Pavlova com doce de ovo

Para adoçar o resto da semana, nada melhor que uma pavlova . Há bastante tempo que procurava uma receita que ficasse bem. Finalmente encontrei uma, que nunca me deixa ficar mal. A receita original é do delicioso blog Basta Cheio. Esta pavlova fica grande e dá para cerca de 12 pessoas.

Nesta receita podem usar as claras para a pavlova e as gemas que sobram para o doce de ovo. Contudo, se não quiserem o doce de ovo, poderão comprar facilmente no supermercado uma embalagem de claras. Essa é muitas vezes a minha estratégia.

A decoração também pode ser a gosto, basta serem criativos e usarem o que tenham por casa.

Espero que gostem.

Bolo brownie de chocolate e morangos para celebrar o vigésimo oitavo aniversário!

Oito meses depois da publicação da última receita cá estou de novo para "reabrir" o blogue. Quem diria que já passou tanto tempo?! A ausência que se esperava curta tornou-se longa. Como muitos já devem ter lido, no ano passado roubaram-me o computador com as imensas fotografias e receitas que tinha para o blogue. E como não chegou, levaram também a máquina fotográfica que usava para fotografar as confecções. Não tive outro remédio, se não dar um tempo até voltar a restituir algum "stock". 

Entretanto também comprei casa e casei... Todos estes importantes acontecimentos necessitaram de tempo para a sua preparação, para não falar do trabalho/tese de Doutoramento que também aumentaram de ritmo. O blogue acabou por ficar para trás, mas chegou o momento de voltar a caminhar para a "frente". Tentei recomeçar várias vezes, mas desta é que é!

Este é um projecto que gosto, que me revejo e que é altamente recompensador. Por isso, está na hora de voltar com regularidade.

A gulosa receita que vos trago foi adaptada do blogue "As minhas receitas", que sigo regularmente. É uma receita muito simples de preparar mas fica um bolo de chocolate delicioso e tentador, sobretudo para quem adora a textura de brownie. Se não tiverem morangos, podem substituir por outra fruta como framboesas ou mirtilos.

Escolhi este bolo para vos trazer no meu dia de aniversário porque sou completamente apaixonado por chocolate e por estes bolos mais húmidos. Pois é, hoje é o meu dia! 28 anos! Adoro fazer anos, receber telefonemas, beijinhos/abraços e muitos presentes.

Por fim mas não menos importante, quero desejar-vos um Feliz Natal, com tudo o que há de bom para vós e para as vossas famílias. Que seja um Natal com muita paz e muito amor!

Voltarei ainda antes de 2020! 

Já sabem, se tiverem alguma dúvida, basta enviarem-me mensagem.

Tarte rápida de pêssego e coco

Na minha opinião, tempo quente pede sobremesas frescas e com fruta. Por isso, decidi partilhar convosco esta tarte muito rápida de preparar.

Gosto muito de receitas simples e descomplicadas mas que resultem num pequeno pedaço de tentação. São sem dúvida as melhores! Depois de um dia trabalho, a quem é que apetece preparar receitas que levem horas a confeccionar e que tenham passos dificílimos?! A mim não!

A receita original foi adaptada do site das Águas do Algarve. Fiquei curioso e intrigado por uma Empresa de Águas ter receitas (pelo menos na minha isso não acontece) mas a verdade é que o resultado foi muito agradável.

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana.

Caracóis de framboesa e chocolate

Cá está a minha vigésima-primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

O tema do 60º Desafio foram os "CARACÓIS". Acreditem que achei um tema bastante curioso pois já várias vezes se tinha falado no grupo de caracóis e como muitos dos participantes os odiavam (sobretudo os participantes das regiões Norte). Ainda pensei fazer caracóis reais (confesso-vos que gosto muito e que sempre que posso faço) mas depois optei por uns caracóis mais doces. Adaptei uma receita do blogue Dona Bimby que me pareceu muito agradável. O recheio original era chocolate e laranja mas decidi alterar para framboesas e chocolate, uma combinação que nunca falha nem nunca desilude. O resultado foi bastante bom e adorado por todos os que os provaram. São relativamente simples de fazer e bastante descomplicados. Arrisquem e experimentem, estou certo que gostarão.

Boa semana!

Strudel de pêra e vinho do Porto

Cá está a minha décima-nona participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 58º Edição do Desafio, o tema escolhido foi o "STRUDEL DOCE". Desta vez tive logo uma certeza, que não queria o tradicional strudel de maçã pois seria certamente o mais confeccionado no desafio. Pensei noutra fruta, como a pêra. Como tinha umas quantas pêras, muito maduras e a estragarem-se... Nem pensei duas vezes em usá-las. E aqui está o resultado. Um strudel diferente mas bastante saboroso e apetitoso. É uma sobremesa rápida de preparar e não suja praticamente loiça (grande vantagem!). O recheio é macio e suave.

Espero que gostem!

Bom resto de semana a todos.

Torta de chocolate e morangos (e um Feliz Dia dos Namorados)

Como é tradição nos últimos anos, uns dias antes do Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados trago-vos uma receita alusiva ao amor (embora existam aqui outra receitas que também se possam tornar bem românticas... basta apenas um pouco de imaginação).

Mais uma vez o rei desta receita é o morango. Acho que é dos melhores frutos para assinalar este dia, embora as framboesas também se "encaixem" bem. 

Para mim todos os dias são dias dos namorados, a vida a dois constrói-se 365 dias por ano... Ainda assim gosto de assinalar este dia em particular com alguns mimos para a cara metade (nem ela deixaria que fosse de outra forma). Sei que é dia da semana e provavelmente um dia de trabalho normal para muito de vós mas usem-no para fazer pequenas surpresas aos vossos companheiros(as). Por exemplo com umas flores, um jantar preparado por vós com uma sobremesa como esta, uns bombons, uma pequena lembrança... Enfim uma infinidade de possibilidades.

Quanto à receita desta torta, adaptei-a do blogue Sweet Gula, que sigo assiduamente. Tudo no blogue do Célio é fascinante... As receitas, as fotografias, os textos... Recomendo vivamente que o visitem. A torta dá algum trabalho por ter vários elementos mas é bastante simples de preparar e sem complicações.

Deixo-vos a receita do amor!

Sejam felizes com os que mais amam! Divirtam-se! 

Tarte de requeijão e uva

Cá está a minha décima-sétima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 53º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Pratos Outonais com Uvas". Confesso que desta vez tive algumas dúvidas e muita hesitação na escolha da receita. Gosto imenso de uvas e até tenho algumas da vinha dos meus avós, no entanto, não costumo muito utilizá-las em receitas. A única que encontraram por aqui será uma tarte fresca de uvas e pistáchios. 

Apesar disso, como gosto de um bom desafio, não desisti, pesquisei bastante e só ontem decidi o que iria fazer. Queria juntar um bolo de requeijão ou tarte (sinónimo de Outono) com uva. Coloquei mais uma vez as mãos na massa e adaptei a receita da tarte do blogue Dona Pavlova. Cobri-a depois com um doce de uva totalmente caseiro para lhe dar aquele "delicioso remate". O resultado final foi uma delicia e um sucesso!  

Se não gostarem de doce de uva, podem-no substituir por outro, por exemplo morango ou cereja.

Espero que gostem!

Boa semana a todos!

Folhado de maçã e chocolate branco

Depois de um bolo bem decadente não resisti a trazer-vos um folhado igualmente guloso.

Gosto de começar a semana sempre com "algum açúcar" para dar energia para os dias mais complicados! Nesse sentido, trago-vos a receita de um folhado com uma das combinações que mais gosto, fruta e chocolate (sendo chocolate branco ainda melhor).

A receita conheci-a no programa da manhã da Cristina Ferreira/Manuel Luís enquanto fazia um zapping. Consultei-a melhor no blogue do Chef Hernâni Ermida e decidi adaptá-la ao meu gosto.

Espero que gostem! 

Boa semana a todos!

Bolo de Verão

Cá estou eu com mais um bolinho... Desta vez uma receita com cores e sabores refrescantes e de Verão. A receita já estava guardada há algum tempo, mas não resisti a partilhá-la convosco. Foi adaptada do blogue Coco e Baunilha que gosto muito de seguir. Inicialmente era para ser um Red Velvet, mas acabou por não ser pois não consegui encontrar corante em gel e utilizei por isso em liquido que tinge muito menos a massa. Ainda assim, ficou delicioso e apelativo!

Aproveito para vos contar também que na semana passada fiz mais dois bolos de aniversário para a minha namorada, um de bolacha oreo e outro de chocolate. Duas perdições!!! Publicarei as receitas em breve!

Espero que gostem!

Rolinhos crocantes de banana e amendoim

Tempo de calor para mim é tempo de comer  muitas sobremesas com fruta... Acho que calor e a fruta combinam na perfeição. Desta vez trago-vos umas rolinhos crocantes de banana e amendoim que são uma pequena delicia. A crocância da massa Filo combina divinalmente com a textura macia da banana. 

A receita confesso que já não sei onde a fui retirar, pois já confeccionei esta sobremesa à algum tempo atrás mas penso que tenha sido retirada do site da Vaqueiro.

Mais uma receita rápida, simples e saborosa. É sem dúvida este o lema que mais gosto de seguir.

Qualquer dúvida, basta escreva-la nos comentários.

Espero que gostem.

Taça de Verão

Embora a receita que vos trago tenha cores de Verão, cores festivas e atractivas confesso que não me sinto assim pois tem sido com imensa tristeza que tenho acompanhado a grande tragédia de Pedrógrão Grande. Ainda por cima aquele maldito fogo parece não desistir, continuando a deflagrar sem parar, consumindo tudo à sua passagem. 

Sendo um país unido... um país de um povo guerreiro que sempre se ergueu das cinzas faço um apelo a todos para contribuírem com alguma coisa para estas pobres populações que tanto precisam. Já fiz esse apelo no facebook e volto-o a fazer por aqui. Eu já fiz um donativo na Conta da Caixa Geral de Depósitos criado para esse fim, mas existem muitas outras opções de ajudar. Podem encontrar as várias possibilidades nesta noticia do Público - https://www.publico.pt/2017/06/18/sociedade/noticia/o-que-fazer-para-ajudar-bombeiros-e-vitimas-1776067. 

Um pouco de cada um não custa nada e pode fazer imensa diferença nos outros. 

Por eles, por nós! Somos um só país!

Quanto à receita, como já referi tem umas deliciosas cores de Verão, repletas de frescura. Esta taça foi totalmente criada por mim e decidi confeccioná-la para utilizar algumas sobras de fruta e cremes que existiam aqui no frigorífico. A preparação dela é super simples e sem nenhuma complicação. É sem dúvida uma óptima sugestão para uma sobremesa de um dia quente como o que hoje.

Espero que gostem!

Bolo de manga

Depois da ausência de uma semana por aqui, devido a vários compromissos profissionais, trago-vos um delicioso bolo para vos poder adoçar a boca e assim tornar mais fácil o perdão por não andar pelo blogue. 

Desde que ouvi falar deste bolo na RFM, fiquei super curioso por o experimentar até porque segundo diziam eram bom mesmo para aqueles que não apreciam manga (tal como eu). E não é que é mesmo verdade?! Embora saiba a manga, o sabor é muito leve e a humidade com que fica é espectacular. A receita adaptei-a do blogue Há alguém mais gulosa que eu? que gosto muito de seguir. Tenho inclusivamente o livro que é igualmente muito bom. 

Por ser um bolo para ser sobremesa de domingo apenas para os da casa optei por o polvilhar apenas com açúcar em pó, mas podem usar uma gulosa cobertura. 

A receita como poderão comprovar em baixo, é de uma simplicidade extrema, por isso "toca a por as mãos na massa".

Espero que gostem.

Bolo de laranja

Como já tinha saudades de vos trazer um bolo assim mais "bonitinho" e arranjadinho, decidi ir ao arquivo e trazer-vos o bolo de aniversário que fiz para a minha avó paterna, quase no fim do ano passado. É um bolo simples com uma combinação de sabores algo convencional diria eu, laranja e chocolate, aquela combinação que nunca desilude. 

A receita foi adaptada do livro Como Criar um Negócio de Bolos Decorados de Sónia Azoia, um livro que tenho gostado muito de ler e de seguir. As receitas são fantásticas e as dicas são óptimas. 

Tenho pena de não ter fotografias de um fatia, mas quando dei por isso o bolo já tinha desaparecido e eu não tinha conseguido tirar nenhuma... Deixo-vos por isso à vossa imaginação!

Desejo-vos um excelente fim-de-semana a todos! 

Se estiver chuvoso, podem aproveitar para ficar em casa e experimentarem as receitas do blogue. Será certamente um bom passatempo.

Espero que gostem.

Cheesecake de forno de maçã e limão

Cá está a minha décima-segunda participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 46º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os CHEESECAKES. Confesso que inicialmente pensei logo num cheesecake "frio" mas depois de ler melhor a descrição e de consultar alguns comentários no facebook do grupo percebi que tinha de ser um cheesecake de forno, uma vez que na história esses são os "originais". Neste contexto fiquei ainda mais curioso, porque nunca tinha feito nenhum e cada vez que via um num blogue ou revista ficava sempre super intrigado com a forma de confeção/sabor. A receita que vos apresento adaptei da blogue Receitas para a Felicidade , um blogue que nos dá sempre excelentes dicas. Embora a confeção no forno seja demorada, a preparação do mesmo é rápida. O resultado vale bem, o tempo de espera. Recomendo!!

Espero que gostem! Ficarei a aguardar os vossos comentários.

Bolo na caneca de maçã e caramelo (menos de 4min no micro-ondas)

 

Não podia terminar a semana sem vos trazer mais um bolinho!

Como amanhã e sábado estarei em formação na faculdade, decidi antecipar a publicação e trazer-vos a receita já hoje (esta que foi a minha sobremesa do almoço).

 

Como já devem saber, sou um aceso defensor de bolos na caneca, são rápidos de fazer, não dão trabalho nenhum, sujam pouca loiça e são deliciosos. Ótimos para quando nos apetece uma sobremesa doce e não queremos ter grande trabalho ou despender muito tempo. Para além disso, nem sequer tem de se ligar o fogão (menos trabalho ainda).  A única desvantagem que vejo nestes bolos é o saberem a pouco!! Ou se faz outro ou não se pode repetir uma "segunda" fatia.

 

A combinação que me apeteceu para hoje e que vos trago foi a maçã e caramelo. O sabor destes dois elementos encaixaram na perfeição.

Para além deste, também podem encontrar pelo blogue o bolo na caneca de oreo e o bolo na caneca de canela.

 

Desejo-vos um excelente fim-de-semana! Experimentem, vale a pena!

Tarteletes de morango e creme de pasteleiro para o Dia dos Namorados

Tal como prometido, cá está uma receita em que empreguei as bases de massa areada que publiquei recentemente.

Como já devem ter percebido, esta publicação é especial e dedicada ao Dia dos Namorados que chega já amanhã. Todos os anos faço uma publicação alusiva ao tema do amor, este ano não foi excepção.

Embora com toda a sinceridade, considere que todas as outras receitas por aqui publicadas também sejam adequadas para partilhar este sentimento com as pessoas que mais gostamos.

 

Como também já devem ter visto por aqui, não me considero muito romântico, mas ao longo dos anos tenho ficado um pouco mais do que era, certamente pela influência da minha namorada. Este ano, devido a compromissos profissionais e por calhar num dia de semana, o dia será certamente celebrado de uma forma mais simples, mas o que conta para mim é a intenção e os estarmos juntos... pois o tema deste dia deve ser repetido todo o ano, toda a vida.

 

Tendo em conta que o fruto do amor é o morango, na receita que vos trago ele é o rei! Apesar de ser uma pecaminosa sobremesa de aspeto verão que é bastante rápida de confecionar, sobretudo se utilizarem massa areada de compra e o preparado de creme de pasteleiro à venda nos supermercados (para os sem tempo, esta será a melhor solução). Se preferirem confecionar vocês mesmos todos os elementos da sobremesa encontram as receitas aqui no blogue.

Espero que gostem.

Bolo de iogurte e amoras silvestres

 

Porque os bolos mais simples, despedidos de qualquer cobertura e sem qualquer recheio também podem ser deliciosos...

Decidi trazer-vos este com amoras silvestres (que tinha guardadas), no entanto, pode ser também confecionado com amoras de compra ou framboesas sem qualquer problema.

A massa é das mais macias e saborosas que já experimentei, por aqui foi adorado, espero que por ai também. A receita foi adaptada do blogue Zelinha.

A fita vermelha é apenas para dar o seu charme!! E porque estamos quase em dia de São Valentim!!

 

Espero que gostem.

Delícia de chocolate e banana (receita rápida)

Depois de uma publicação mais saudável, trago-vos a dica de uma sobremesa criada por mim com várias texturas que para além de muito decadente é extramente rápida de preparar e sem complicação nenhuma (ou  sem risco de correr mal).

É também versátil pois pode ser facilmente alterada, nomeadamente a fruta, que é em vez de banana pode ser morangos ou outra, ou até mesmo a torta que pode ser substituída por sobras de bolo. É também uma dica para utilizarem aqueles restos de mousse que ficam sempre perdidos num taça e que já ninguém "pega".

Se estão sem tempo para preparar uma sobremesa arrojada e com boa apresentação, esta publicação é para vocês! Rápida, simples e descomplicada!

Bom fim-de-semana a todos!
Espero que gostem.

Panna cotta de morango

 

Como o Verão está preste acabar, decidi "começar a sua despedida" com uma receita com cores bem vibrantes!

Não sei qual é a vossa opinião, mas para mim a Primavera e o Verão são as melhores estações do ano. São aquelas estações em que os dias são grandes, podemos ficar a conversar ou a passear até bem mais tarde por que ainda temos imensa claridade.

O Verão também significa para mim férias e muitos momentos de descontração com aqueles que mais gosto!

Por tudo isto é com imensa pena que o vejo partir, mas como tudo na vida, tudo tem um inicio e um fim. Por isso bora lá aproveitar  muito bem os últimos raios de sol quente!

 

Relativamente à receita é bastante simples de preparar e deixo-vos duas possibilidades de a confecionarem, quer seja pelo modo tradicional quer seja com recurso à Bimby. Aconselho-vos a fazê-la um dia antes de a quererem consumir para que possa solidificar totalmente.

 

Bom fim-de-semana a todos!

Espero que gostem!

Bolo de maracujá

Cá está a minha oitava participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

 

No 40º edição do Desafio, o tema escolhido foram os BOLOS DE FRUTA. Para quem me conhece sabe que adorei ainda mais este desafio do que os anteriores, pois sou louco por bolos. Mas também gosto muito de utilizar as frutas da época nestas "lides culinárias". Então juntou-se o útil ao agradável!

O bolo que vos trago não foi uma escolha directa e decidida no momento, mas sim ao fim de alguma procura e ponderação. 

Esta receita foi adaptada do blog Chá das Cinco que aprecio bastante.

Espero que gostem.