Lasanha de carne e legumes (reaproveitamento de sobras)

Olá a todos,

Espero que estejam todos bem, tal como as vossas famílias.

Desde que publiquei a última receita, muito mudou... As nossas vidas, as nossas actividades, a nossa liberdade e mesmo o nosso comportamento. Diria até que o mundo está a mudar com esta pandemia. Tudo ficou diferente! Cá por casa, já estamos há cerca de 2 semanas em teletrabalho e o tempo já começa a ser difícil de passar. Por isso, sempre que posso dedico-me à cozinha.

A receita que vos trago, surgiu depois de termos encontrado várias sobras de carne no frigorífico (consequência da quarentena). Não as poderíamos desperdiçar, então lembramo-nos de a picar e reutilizar numa saborosa lasanha. Esta receita é bastante simples de preparar e bastante rápida de confeccionar.
Usámos placas de massa integrais para a tornar mais saudável, mas podem usar placas de massa "normais". Para obterem a carne picada, basta colocar todas as sobres de carne num processador (ou num robô) e picar alguns segundos.

Se tiverem alguma dúvida, basta mandar mensagem que eu ajudo.

Tudo a correr pelo melhor e até breve!

"Vai ficar tudo bem"

Búzios (massa) com atum e molho de tomate

Cá está a minha décima-quinta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 49º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as MASSAS. Quando vi o prato que teria de confeccionar para este desafio, confesso que me senti à vontade. Gosto imenso de massas, pastas, pizzas ... adoro a gastronomia e italiana. E sempre que posso cozinho massas com os mais variados ingredientes. No entanto devido à azafama da semana passada, entre Congresso, Reuniões, Aulas de Inglês e Feira na minha região, estava com receio de não conseguir participar, mas lá arranjei um bocadinho e preparei um prato que gosto muito e que é tão simples e rápido de fazer. Se utilizarem a amiga Bimby, podem fazê-lo em pouco mais de 10 minutos. Quem não gosta de pratos rápidos mas ricos em sabor?! Eu adoro!

Se preferirem podem substituir a massa em forma de búzios por outra que tenham à vossa disposição.

Para além disso, hoje é Dia da Criança e como quase todas gostam de atum e massa, aqui fica uma bela sugestão. 

Feliz Dia da Criança :) 

Espero que gostem!

Tortellini de ricotta e espinafres com molho de cogumelos e bacon

Mais uma semana a correr de um lado para o outro, sem grande tempo para me dedicar a uma das coisas que mais gosto, mas não a poderia terminar sem vos presentear com uma receita. 

A receita de hoje é um prato de massa adaptado do site Vaqueiro, que tanto serve para o almoço como para o jantar. 

Confesso-vos que ando super entusiasmado por experimentar a maquina de fazer massa fresca que comprámos, mas o tempo ainda não permitiu. Em breve prometo-vos trazer uns raviolis totalmente feitos por mim. Enquanto não é possível deixo-vos com uns tortellini deliciosos de ricotta e espinafres.

Mais uma receita rápida, simples e apetitosa! 

Voltarei amanhã com uma receita do Desafio do Dia um... Na Cozinha.

Espero que gostem.

Como fazer massa areada para tartes em casa?

Desta vez não vos trago nem uma prato principal nem uma sobremesa, trago-vos antes a dica para fazerem massa areada na vossa própria casa, de forma simples e rápida, sem terem de a comprar no supermercado.

Habitualmente costumo utilizar massa folhada ou massa quebrada de compra nas tartes, no entanto, esta semana enquanto estava a pesquisar para a receita do Dia dos Namorados deste ano, lembrei-me de ser eu próprio a fazê-la. E confesso-vos que ficámos deliciados com a simplicidade com que é feita e com o belíssimo resultado final. Se tiverem uma Bimby, como acontece cá em casa, ainda se transforma numa tarefa mais rápida.

Como a experiência correu muito bem e porque sei que por vezes as coisas mais simples são as que menos conhecemos, decidi partilhar convosco. Assim, já não têm razões para a não fazerem!! Tudo o que é feito por nós é certamente mais especial!

Na próxima segunda já chega a sugestão de uma sobremesa bem romântica com esta massa.

Espero que vos seja útil!

Massa gratinada com salsichas frescas e cogumelos

Massas... e mais massas... um mundo de grande inspiração e de infindáveis possibilidades de receitas!!

Como já devem ter percebido (e penso que tal seja fácil de perceber), adoro massas, quer seja para acompanharem apenas um prato de carne ou peixe, quer seja para umas saladas mais simples, quer seja para gratinar no forno com outros ingredientes (sem dúvida a minha possibilidade preferida!!).

Tendo então em conta essa preferência mas também a falta de tempo livre que por aqui se tem sentido, inventei esta massa gratinada com ingredientes bastante simples, daqueles que todos temos em casa. Para além disso, recebi há dias uma caixa de cogumelos frescos que ainda não tinham sido usados... nada melhor do que os empregar num prato de massa.

Como podem verificar, a receita é também bastante versátil, facilmente podem alterar, substituir ou acrescentar ingredientes sem que a sua essência se perca.

Espero que gostem.

Fusilli com pescada, delícias do mar e legumes (molho de dois queijos)

Mais uma semana complicada de trabalho e bastante apertada para cuidar do blogue.

Mas cá está mais uma receita, desta vez de massa com peixe.

De vez enquanto sabe bem, uma refeição mais leve e mais saudável... mas também diferente dos típicos pratos tradicionais da nossa gastronomia.

Como podem confirmar, esta "salada" é bastante simples de confecionar e muito mas muito versátil, facilmente podem mudar o tipo de massa, a proteína, os legumes, ou até o molho.

Espero que gostem!!

Tenham um feliz fim-de-semana.