Croquetes de carne (aproveitamentos)

Depois de uma sobremesa de aproveitamento de sobras de bolo, trago-vos uma receita para aproveitarem as sobras dos vossos pratos de carne (por exemplo lombo assado no forno, carne gizada, frango assado...).  Sei que é praticamente impossível fazer a comida "totalmente à conta", por isso, para mim é super importante saber reutilizar esses ingredientes, em vez de os deixar estragar ou deitar fora. 

A receita que vos trago foi adaptada do site Receitas Bimby, é extremamente simples de fazer e muito boa. Sem dúvida, dos melhores croquetes que já comi. E para além de dar para aproveitar a carne também podemos aproveitar o pão do dia anterior, logo é "ouro sobre azul". 

Espero que gostem.

Ficaria muito feliz se partilhassem comigo o feedback desta receita. 

Empadas de atum e ananás

Cá está a minha quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 34º edição do Desafio, o tema escolhido foram as EMPADAS. 

Mais um desafio, mais uma novidade... Nunca tinha feito empadas, nem nunca tinha visto alguém fazê-las, por isso foi mais uma experiência que adorei, pois além de nos levar a experimentar coisas que nunca preparámos, leva-nos também a testar os nossos próprios limites na cozinha.

O resultado foi bastante positivo, acho que correu bem e que consegui umas empadas bem giras com um recheio saboroso e fora do normal (pois como já sabem, sempre que possível gosto de receitas que primam pela diferença).

Quando virem a receita podem achar que tem muitos passos e por isso é muito difícil, mas é precisamente o contrário! É uma receita que dá algum trabalho e que leva algum tempo, mas nada difícil de concretizar.

 

Espero que gostem.

Até para o próximo mês desafio Dia um... Na cozinha!

Croquetes de cenoura e farinheira

Mais uma combinação improvável... mas também mais uma sugestão simples, prática e deliciosa para os que adoram farinheira.

Surgiu-me esta ideia enquanto esfolheava uma revista de gastronomia portuguesa... vi uma fotografia de croquetes de cenoura... e logo apareceu na minha cabeça a questão "Porque não juntar a estes belos croquetes um belo enchido também da nossa cozinha ?" Pois bem, aqui está o resultado, uma receita tradicional mas com o meu pequeno toque pessoal.

 

São bastante versáteis pois podem ser moldados na forma convencional (cilíndrica) ou numa forma esférica, dependendo da ocasião que os pretenda utilizar. Outra vantagem destes croquetes é que podem ser utilizados em qualquer altura, pois basta retira-los do congelador e fritar.... ótimos para um almoço/jantar inesperado.

 

Espero que gostem.