Folhados de doce de ovo e morango/ E uma excelente Páscoa

Olá a todos! 

Não podia terminar a semana sem vos trazer uma nova receita para celebrar a época festiva que se aproxima.

Como será a vossa Páscoa? Vão celebrar com as vossas famílias? 

Por aqui preparam-se uns doces para depois rumar à família da minha namorada na Mealhada, como tem sido tradição nos últimos anos.

Esta receita que vos trago resultou de uma invenção minha, depois de descobrir que tinha cá em casa  massa folhada, um doce de ovo que ficou mais espesso e uns morangos…. O que fazer?! Uns deliciosos folhados!

Quem os provaram, gostaram… Espero que aconteça o mesmo convosco.

Boa Páscoa para todos e até breve.

Folhado de maçã e chocolate branco

Depois de um bolo bem decadente não resisti a trazer-vos um folhado igualmente guloso.

Gosto de começar a semana sempre com "algum açúcar" para dar energia para os dias mais complicados! Nesse sentido, trago-vos a receita de um folhado com uma das combinações que mais gosto, fruta e chocolate (sendo chocolate branco ainda melhor).

A receita conheci-a no programa da manhã da Cristina Ferreira/Manuel Luís enquanto fazia um zapping. Consultei-a melhor no blogue do Chef Hernâni Ermida e decidi adaptá-la ao meu gosto.

Espero que gostem! 

Boa semana a todos!

Mini folhados de chocolate branco e chocolate Toblerone

Após alguma ausência devido a compromissos profissionais e a uma mini viagem à Madeira para descansar (fotos em breve aqui pelo blogue) trago-vos uma receita simplicíssima mas muito "pecaminosa". 

Estes folhados, totalmente criados por mim, fazem-se num instantinho e são óptimos para matar a gula por chocolate. Para além da rapidez, levam poucos ingredientes e não dão trabalho nenhum.

Porque ontem foi o Dia Mundial da Poesia... Termino com esta bonita frase: 

"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada" 

Autor desconhecido

Espero que gostem.

Folhados de alheira, maçã e espinafres

Mais uma entrada, daquelas bem ricas em sabor mas super fáceis de fazer. Como já vos devo ter escrito gosto de publicar e divulgar receitas que sejam simples e rápidas de fazer, porque na minha opinião essa é a grande virtude da cozinha... Com pouco fazer muito! E bem sei que a maior parte de vós passa os dias a correr com os afazeres pessoais e profissionais sobrando pouco tempo e pouca paciência para dispensar na cozinha e na preparação de refeições.

Ainda que goste também de receitas mais demoradas e complexas (por exemplo de bolos com decoração mais arrojadas) estas pequenas receitas são sem dúvida as que me dão mais prazer em experimentar e apresentar-vos.

Estes folhados foram totalmente inventados por mim e conseguem ser muito versáteis pois facilmente podem substituir ingredientes (como a maçã ou os espinafres) por outros do vosso agrado ou também acrescentar outros.

Conto com o vosso feedback pois só com ele poderei evoluir e melhorar.

Bom fim-de-semana a todos.
Espero que gostem.

Mini folhados de salsicha com mostarda e manjericão

Depois de tão extensa a última publicação, decidi começar esta semana de uma forma mais simples e leve.

Deixo-vos a receita de uns folhadinhos, que muitos já devem conhecer, feitos de uma forma simples e rápida. São ótimos para colocar numa mesa de entradas, ou até para mostrar a alguém os dotes de "chef de cozinha" (pois ficam com um aspeto bem giro)!!

Tentei inovar/adaptar a receita tradicional dos folhados apenas com massa folhada e salsicha, juntando por isso os elementos mostarda e manjericão. Durante a cozedura esta planta aromática liberta um tímido sabor, que é bastante agradável. Mas se não gostarem de mostarda ou de manjericão podem retira-los da receita, ou substituírem por outros ingredientes, que ficarão bons na mesma decerto.

 

Espero que gostem.

Folhados de queijo Chévre com maçã, noz e mel

 

A receita de hoje é apenas "meio doce", quero dizer com isto que é bastante versátil e pode ser utilizada como uma entrada ou como uma sobremesa.

 

Descobri estes folhados num jantar num restaurante de petiscos daqui da zona, e como gostei tanto do sabor do queijo de cabra com o mel, fiquei logo tentando a perceber como se fazia, pesquisei e verifiquei que eram bastante simples e rápidos de fazer... Ótimos para quando se tem por exemplo um jantar de amigos em casa e se quer fazer alguma coisa agradável e para impressionar mesmo sem tempo para isso.

 

A combinação de sabores é incrível e bastante deliciosa acreditem, vale mesmo a pena experimentar... Ponham as mãos na massa e arrisquem!!

 

Mil folhas de morango

Bem, parece que fui de novo parar  ao que mais gosto de cozinhar, os bolos/sobremesas... Pois não tenho a menor dúvida que um doce caseiro, feito com amor e carinho, pode tornar um dia perdido num dia ganho, ou um dia triste num dia feliz...

Esta sobremesa compila várias texturas, sabores, cheiros e cores de Primavera, porque a minha estação preferida está quase a chegar (ou pelo menos espero que sim!!)...

Para além disso, procurei com esta receita utilizar o tradicional recheio do pastel de natal numa outra vertente, e em conjunto com a fruta. E digo-vos que adorei!! Fiquei fã desta combinação, nada enjoativa e bastante agradável.

Tal como a maioria das minhas receitas anteriores, também esta, é bastante simples de fazer quer tenham ou não experiência na cozinha. Experimentem e  dêem-me o vosso feedback sobre o que acharam!