Caracóis de framboesa e chocolate

Cá está a minha vigésima-primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

O tema do 60º Desafio foram os "CARACÓIS". Acreditem que achei um tema bastante curioso pois já várias vezes se tinha falado no grupo de caracóis e como muitos dos participantes os odiavam (sobretudo os participantes das regiões Norte). Ainda pensei fazer caracóis reais (confesso-vos que gosto muito e que sempre que posso faço) mas depois optei por uns caracóis mais doces. Adaptei uma receita do blogue Dona Bimby que me pareceu muito agradável. O recheio original era chocolate e laranja mas decidi alterar para framboesas e chocolate, uma combinação que nunca falha nem nunca desilude. O resultado foi bastante bom e adorado por todos os que os provaram. São relativamente simples de fazer e bastante descomplicados. Arrisquem e experimentem, estou certo que gostarão.

Boa semana!

Rolo salgado de frango e cogumelos

Cá está a minha vigésima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 59º Edição do Desafio, o tema escolhido foi  "TORTAS SALGADAS". 

Este desafio foi dos que me provocou mais dúvidas, nunca tinha pensado em fazer uma torta enrolada que não fosse doce. Depois de pesquisar e não ter encontrado nenhuma que me convencesse, decidi inventar e criar a minha própria versão. E o resultado surpreendeu-nos imenso pela positiva. Se adoro tortas doces, também gostei imenso desta versão salgada. A massa suave e o recheio bem temperado combinam na perfeição. 

A receita é simples e bastante rápida de confeccionar. Sem dúvida, é uma uma óptima forma de reaproveitar os restinhos da semana.

Espero que gostem!Bom resto de Páscoa a todos!

Strudel de pêra e vinho do Porto

Cá está a minha décima-nona participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 58º Edição do Desafio, o tema escolhido foi o "STRUDEL DOCE". Desta vez tive logo uma certeza, que não queria o tradicional strudel de maçã pois seria certamente o mais confeccionado no desafio. Pensei noutra fruta, como a pêra. Como tinha umas quantas pêras, muito maduras e a estragarem-se... Nem pensei duas vezes em usá-las. E aqui está o resultado. Um strudel diferente mas bastante saboroso e apetitoso. É uma sobremesa rápida de preparar e não suja praticamente loiça (grande vantagem!). O recheio é macio e suave.

Espero que gostem!

Bom resto de semana a todos.

Migas de broa com couve e feijão frade

Cá está a minha décima-oitava participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 57º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "PRATOS TRADICIONAIS PORTUGUESES". Confesso que ao início pensei num prático muito típico na Estremadura/Ribatejo que é o bacalhau assado com torricado mas devido ao reduzido tempo livre, não consegui concretizar esta ideia. Tive de passar por isso para um plano b. A alternativa escolhida foram as migas que a minha mãe tantas vezes faz no restaurante e que são tão apreciadas. São umas migas de broa que levam couve de caldo verde e feijão frade. Como levam vários ingredientes, são bastante versáteis e podem servir de "petisco", de acompanhamento ou para outro fim...     

Pesquisei um pouco sobre a história deste prato tradicional português e percebi que além de Portugal, também são comuns em várias zonas de Espanha (por exemplo Andaluzia, Estremadura, Aragão).  Pensa-se que tenham surgido como forma dos pastores aproveitarem as sobras de pão duro. Originalmente eram confeccionadas apenas com pão mas actualmente já existem várias variantes, como as migas de batata do Alentejo. 

Esta receita é bastante simples e rápida de preparar mas uma autêntica delicia! E para quem não gosta muito de migas mais "em papa" estas são ideias.

Espero que gostem.

Tarte de requeijão e uva

Cá está a minha décima-sétima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 53º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Pratos Outonais com Uvas". Confesso que desta vez tive algumas dúvidas e muita hesitação na escolha da receita. Gosto imenso de uvas e até tenho algumas da vinha dos meus avós, no entanto, não costumo muito utilizá-las em receitas. A única que encontraram por aqui será uma tarte fresca de uvas e pistáchios. 

Apesar disso, como gosto de um bom desafio, não desisti, pesquisei bastante e só ontem decidi o que iria fazer. Queria juntar um bolo de requeijão ou tarte (sinónimo de Outono) com uva. Coloquei mais uma vez as mãos na massa e adaptei a receita da tarte do blogue Dona Pavlova. Cobri-a depois com um doce de uva totalmente caseiro para lhe dar aquele "delicioso remate". O resultado final foi uma delicia e um sucesso!  

Se não gostarem de doce de uva, podem-no substituir por outro, por exemplo morango ou cereja.

Espero que gostem!

Boa semana a todos!

Tiramisú e umas belas férias!

Cá está a minha décima-sexta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 51º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Sobremesas frescas em camadas". Como devem calcular o tema agradou-me pois adoro preparar sobremesas. 

Tive algumas dúvidas na escolha da sobremesa a confeccionar no início mas depois de ver a rubrica do Marco Costa na TVI fiquei totalmente esclarecido. Decidi que finalmente iria experimentar um Tiramisú. E cá está ele, delicioso, fresco, simples e saboroso! Uma sobremesa que cativou todos aqui por casa. Experimentem pois vale mesmo a pena.

Com esta receita aproveito para comunicar que o blogue estará encerrado para férias nos próximos dias!! Voltarei em breve, com energias renovadas!

Espero que gostem!

Boas férias a todos!

Búzios (massa) com atum e molho de tomate

Cá está a minha décima-quinta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 49º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as MASSAS. Quando vi o prato que teria de confeccionar para este desafio, confesso que me senti à vontade. Gosto imenso de massas, pastas, pizzas ... adoro a gastronomia e italiana. E sempre que posso cozinho massas com os mais variados ingredientes. No entanto devido à azafama da semana passada, entre Congresso, Reuniões, Aulas de Inglês e Feira na minha região, estava com receio de não conseguir participar, mas lá arranjei um bocadinho e preparei um prato que gosto muito e que é tão simples e rápido de fazer. Se utilizarem a amiga Bimby, podem fazê-lo em pouco mais de 10 minutos. Quem não gosta de pratos rápidos mas ricos em sabor?! Eu adoro!

Se preferirem podem substituir a massa em forma de búzios por outra que tenham à vossa disposição.

Para além disso, hoje é Dia da Criança e como quase todas gostam de atum e massa, aqui fica uma bela sugestão. 

Feliz Dia da Criança :) 

Espero que gostem!

Galinha Escabelada - Prato típico brasileiro

Cá está a minha décima-quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 48º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os PRATOS BRASILEIROS.Confesso que desta vez não tive nem grande dificuldade a escolher nem grande indecisão. Decidi logo reproduzir um prato típico brasileiro que experimentei num jantar entre colegas do Doutoramento, que tinha sido feito por uma colega do Brasil. O prato era bastante saboroso e cheio de queijo, uma autêntica tentação...  Embora leve algum tempo a preparar, para que os vários ingredientes possam refogar devidamente, verão que sua confecção é bastante simples e acessível. 

Se querem experimentar um prato novo de frango, arrisquem e experimentem este, vale mesmo a pena.

Espero que gostem.

Farófias de forno com doce de ovo

Cá está a minha décima-terceira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 47º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os OVOS. Poderia ser uma entrada, um prato principal ou uma sobremesa em que este imprescindível ingredientes fosse o "rei". Como estamos a caminhar a passos largos para a Páscoa pensei num folar ou em algo do género em que os ovos fizessem parte da decoração. Mas depois de muito pensar procurei fazer algo mais simples e mais "doce" em que utilizasse praticamente só este ingrediente. A receita que escolhi foi a das farófias no forno, algo que nunca tinha experimentado mas que ficámos a adorar (inclusivamente passamos a gostar mais destas do que as tradicionais). São rápidas de fazer, dão pouco trabalho (pois não as temos de cozer em leite) e ficam deliciosas. 

Espero que gostem desta sugestão.

Bom fim-de-semana a todos!!

Cheesecake de forno de maçã e limão

Cá está a minha décima-segunda participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 46º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os CHEESECAKES. Confesso que inicialmente pensei logo num cheesecake "frio" mas depois de ler melhor a descrição e de consultar alguns comentários no facebook do grupo percebi que tinha de ser um cheesecake de forno, uma vez que na história esses são os "originais". Neste contexto fiquei ainda mais curioso, porque nunca tinha feito nenhum e cada vez que via um num blogue ou revista ficava sempre super intrigado com a forma de confeção/sabor. A receita que vos apresento adaptei da blogue Receitas para a Felicidade , um blogue que nos dá sempre excelentes dicas. Embora a confeção no forno seja demorada, a preparação do mesmo é rápida. O resultado vale bem, o tempo de espera. Recomendo!!

Espero que gostem! Ficarei a aguardar os vossos comentários.

Canelones de atum e espinafres

Cá está a minha décima-primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas

No 45º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os CANELONES. Mais uma vez um tema surpreendente e muito original! Sendo mesmo sincero, gostei de todos os passatempos até agora, uns mais fáceis outros mais difíceis, mas todos super engraçados e motivadores. Para este passatempo em concreto optei for preparar uns canelones de atum com espinafres, uma combinação que nunca tinha experimentado, mas que já andava pensada à algum tempo atrás. A receita é simples, ainda por cima feita com ajuda do robot Bimby, que simplifica bem as coisas. Basta uns minutos no forno e esta saborosa receita está pronta a ser consumida. Se vos sobrarem canelones, esta receita dá para encher mais de 20, podem guarda-los fechados num caixa na arca-frigorífica.

Espero que gostem!

Laços de laranja e canela

Cá está a minha décima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 43º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os DELICIOSAS PRENDAS DE NATAL. Um tema versátil e muito original!

Pensei logo em bolachas e biscoitos, por isso pesquisei e lá surgiram estes saborosos laços adaptados de uma receita do blogue Fabrico Caseiro. São muito fáceis de fazer e ótimos para acompanhar um belo café/chá.

Este foi também o último desafio de 2016, logo um dos mais especiais!

Para o ano haverão mais!

Espero que gostem!

Pães de leite de chocolate

Cá está a minha nona participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é

um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 40º edição do Desafio, o tema escolhido foram os PÃES DOCES. Mais um tema que à partida não esperaria, mas que gostei muito de concretizar. Foi um desafio em que consegui dar um toque criativo à receita  do blog Susy Bimbólica. Ou seja, consegui transformar uns pães de leite "normais" nuns pães de leite de chocolate, que foram adorados por todos. Os seus aromas suaves e a textura macia cativaram-nos sem dúvida. Certamente que os repetirei para um pequeno-almoço ou lanche mais doce. Experimentem e contem-me o que acharam!! Fico a aguardar!!

Espero que gostem.

Resto de bom feriado a todos!

Bolo de maracujá

Cá está a minha oitava participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

 

No 40º edição do Desafio, o tema escolhido foram os BOLOS DE FRUTA. Para quem me conhece sabe que adorei ainda mais este desafio do que os anteriores, pois sou louco por bolos. Mas também gosto muito de utilizar as frutas da época nestas "lides culinárias". Então juntou-se o útil ao agradável!

O bolo que vos trago não foi uma escolha directa e decidida no momento, mas sim ao fim de alguma procura e ponderação. 

Esta receita foi adaptada do blog Chá das Cinco que aprecio bastante.

Espero que gostem.

Gelado de arroz doce

 

Cá está a minha sétima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas. 

Na 39º edição do Desafio, o tema escolhido foram os GELADOS. Posso-vos dizer que adorei o tema do desafio assim que li! Adoro gelados quer sejam de Verão ou de Inverno!

Decidi imediatamente fazer um gelado de arroz doce pois há algum tempo atrás provei este sabor no Algarve e gostei imenso. Assim consegui transformar uma das minhas sobremesas favoritas num delicioso gelado.

Esta foi a primeira experiência com este sabor. Correu bastante bem a sua confeção e perceberão pela leitura da receita que é bastante simples e acessível a todos vós.

 

Espero que gostem!

Boa semana a todos.

Couscous de camarão e delícias do mar

 

Cá está a minha sexta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas. 

Na 38º edição do Desafio, o tema escolhido foram os COUSCOUS. Confesso-vos que adorei este desafio pois gosto bastante de cozinhar este ingrediente. Para além de ser extramente simples de confecionar, é extremamente versátil. Por isso, difícil não foi concretizar, mas sim optar por uma combinação já que a minha cabeça estava inundada de ideias, mas acabei por me decidir pelos sabores do marisco. A receita é composta por vários passos, mas não se assustem pois é possível fazê-la rapidamente. É também bastante saborosa!

 

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana a todos.

Gomas caseiras de mirtilos

Cá está a minha quinta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 37º edição do Desafio, o tema escolhido foram as GOMAS CASEIRAS. Confesso-vos que adorei a ideia de celebrar o dia da Criança com umas coloridas e saudáveis gomas caseiras. Já tinha publicado anteriormente uma receita de gomas de morango e de laranja e por isso decidi utilizar um sabor menos comum e que não se encontra decerto à venda nos supermercados. O sabor de mirtilos foi assim o escolhido. A cor roxa tornando-as diferentes e a meu ver bastante atrativas, para além da facilidade de confeção que exigem também.

 

"Tenham" ou não idade de crianças, aproveitem este dia para "brincarem" e serem felizes, pois tal como a ampulheta que está nas fotos, o tempo não para e por isso devemos aproveitar cada momento como único.

 

Até ao próximo desafio!

Espero que gostem.

Empadas de atum e ananás

Cá está a minha quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 34º edição do Desafio, o tema escolhido foram as EMPADAS. 

Mais um desafio, mais uma novidade... Nunca tinha feito empadas, nem nunca tinha visto alguém fazê-las, por isso foi mais uma experiência que adorei, pois além de nos levar a experimentar coisas que nunca preparámos, leva-nos também a testar os nossos próprios limites na cozinha.

O resultado foi bastante positivo, acho que correu bem e que consegui umas empadas bem giras com um recheio saboroso e fora do normal (pois como já sabem, sempre que possível gosto de receitas que primam pela diferença).

Quando virem a receita podem achar que tem muitos passos e por isso é muito difícil, mas é precisamente o contrário! É uma receita que dá algum trabalho e que leva algum tempo, mas nada difícil de concretizar.

 

Espero que gostem.

Até para o próximo mês desafio Dia um... Na cozinha!

Cake pops de oreo

Cá está a minha terceira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 33º edição do Desafio, o tema escolhido foram os CAKE POPS.

Como sabem, adoro oreo, são várias as receitas que inclusivamente podem encontrar por aqui, logo foi quase automático escolher estas deliciosas bolachas para fazer a minha primeira experiência com cake pops. Nunca tinha feito nenhuns e por isso o receio era imenso, porque são  muitas as vezes que oiço dizer ou que se desmancham, ou que perdem a forma, ou que não ficam com bom sabor... Mas contra todas as essas possibilidades, os meus cake pops ficaram bem e fiquei muito satisfeito com o resultado final. Não são profissionais e perfeitos é verdade, mas tem um aspeto atrativo e sobretudo um sabor muito muito guloso.

A receita é simples e leva poucos ingredientes, se tiverem um pouco de paciência e calma sairão bem de certeza também.

 

Espero que gostem!!

Bolo de canela e coco (na caneca)

Bem vindo Dezembro!!

Para mim o mês mais especial do ano... quer seja porque nasci neste mês, quer seja por celebrar o aniversário de outros familiares, quer seja  por ser época do Natal (um momento que valorizo bastante), mas também por ser o mês da passagem de Ano (que adoro festejar com os meus amigos).

 

A receita que vos trago hoje, insere-se no desafio lançado pelo grupo Dia um... na cozinha!

É um projeto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

Na 31º edição do Desafio e última do ano 2015, o tema escolhido foi "A MINHA ESPECIARIA".

A especiaria que mais gosto de utilizar em sobremesas, bolachas ou bolos é sem dúvida a canela, adoro o seu sabor e sua versatilidade ao ser combinada com outros ingredientes. 

Decidi por isso, mais uma vez "fugir" das receitas tradicionais e criar este bolo de Canela e Coco na caneca feito rapidamente no micro-ondas, uma combinação também algo diferente mas que resulta bastante bem. Esta é uma alternativa rápida, simples e eficaz para quando nos apetece um bolinho bem quente mas em que a preguiça é grande e o tempo é pequeno.

 

Agora com este frio, ainda mais vem a calhar uma chávena de chá e um pedaço de bolo.

 

Espero que gostem.