sexta-feira, 19 de abril de 2019

Folhados de doce de ovo e morango/ E uma excelente Páscoa



Olá a todos! 
Não podia terminar a semana sem vos trazer uma nova receita para celebrar a época festiva que se aproxima.
Como será a vossa Páscoa? Vão celebrar com as vossas famílias? 
Por aqui preparam-se uns doces para depois rumar à família da minha namorada na Mealhada, como tem sido tradição nos últimos anos.
Esta receita que vos trago resultou de uma invenção minha, depois de descobrir que tinha cá em casa  massa folhada, um doce de ovo que ficou mais espesso e uns morangos…. O que fazer?! Uns deliciosos folhados!
Quem os provaram, gostaram… Espero que aconteça o mesmo convosco.

Boa Páscoa para todos e até breve.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2019

Bolo de chocolate e maionese para celebrar o recomeço e os 4 anos


Antes de mais, quero-vos dizer um gigante olá! Sejam bem-vindos ao meu blogue!
Sei que a minha ausência foi longa e maior do que previa mas não foi um ano fácil. Tal como disse na última publicação, perdi toda a minha biblioteca de receitas quando me roubaram o computador. Eram mais de 30 receitas, fotografadas e prontas a serem divulgadas. Foi um acontecimento triste, como tantos outros de 2018, que me deixou sem receitas e fotografias para divulgar. Precisei de algum tempo para voltar a fotografar os cozinhados nas melhores condições possíveis pois também me roubaram a máquina fotográfica. O tempo passa e as coisas vão melhorando, tendo já ultrapassado esse infeliz acontecimento.

Depois de mais de seis meses sem vir aqui, é altura de fazer balanços. Foi um ano difícil como referi mas também um ano de grandes noticias que ainda não partilhei convosco. Comprei casa e vou casar no próximo julho. A minha vida vai mudar totalmente nos próximos meses mas tenho a certeza que quero continuar com este projeto ativo. O tempo será certamente pouco com o trabalho, a preparação/obras da casa e a preparação do casamento mas farei um esforço para vos trazer receitas regularmente. Está prometido!

Esta semana é de grande alegria, o blogue comemora o seu 4º Aniversário, é verdade já passaram quatro anos desde que comecei este projeto. Quem diria?! Tem sido um percurso cheio de obstáculos mas cheio de retorno. Ainda no outro dia me perguntaram quando voltava para aqui. É tão bom sentir que vocês gostam das minhas receitas e as experimentam! Todos os aniversário pedem um bolo para festejar, por isso, trago-vos a minha última criação...

Um bolo delicado, húmido e suave que utilizei para festejar os meus 27 anos. A receita foi inspirado numa da amiga Ana Neves do blogue Recanto com Tempero O facto de levar maionese poderá dissuadir-vos de o experimentar mas é absolutamente um erro! O bolo não sabe a maionese nem tem um aspeto diferente. A maionese como é feita com gordura confere-lhe apenas uma deliciosa humidade. Foi uma excelente surpresa e ninguém queria acreditar no que levava. Recomendo vivamente! Um dos melhores bolos de chocolate que vi/comi.
As quantidades de ingredientes são grandes uma vez que o bolo era para mais de 30 pessoas mas podem facilmente reduzi-las para metade, se precisarem. 
A cobertura optei por um merengue pois pretendia uma cobertura pouco "enjoativa" e que lhe desse um aspeto simples e diferente (gosto de ser ainda mais original nos bolos do meu aniversário). Espero que gostem.

Que seja um excelente ano, repleto de vitórias e muitos sucessos para todos nós! Que venham mais quatro anos de blogue!!

segunda-feira, 4 de junho de 2018

Até já

É com grande tristeza e desalento que escrevo esta publicação.

Infelizmente as coisas não andam muito bem e ontem ficaram piores. Por volta das 19.45/20.05h foi assaltado o carro da minha namorada na avenida em frente ao Hospital de Santa Maria. Partiram o vidro do 'pendura' do Fiat 500 Branco. Foram roubados um portátil Asus e um IPad preto, um tablet Asus branco e uma máquina fotográfica Canon.

Além de ter ficado sem um valor monetário elevado, fiquei sem material para trabalhar no blogue. Todas as fotos, receitas e experiências que andava a fazer ou estavam no computador ou ainda na máquina e fiquei sem nada. Sem uma única receita para publicar ou partilhar.

Estou a tentar não desistir deste projeto pois como sabem gosto mesmo muito dele mas não dá para continuar no imediato. Não tenho nem material nem a máquina para fazer umas boas publicações. Neste momento faltam-me as forças também!

Será uma paragem provisória de alguns dias ou semanas até consegui equilibrar tudo de novo.

Peço-vos desculpa pela futura ausência mas peço que compreendam.

Se alguém souber de alguma informação ou tiverem visto algo, entrem em contacto comigo pff.

Até breve.

quarta-feira, 30 de maio de 2018

Bolo de chocolate e maçã (sem ovos)


Pela primeira trago-vos um bolo sem ovos! Há umas semanas atrás apeteceu-me um bolo de chocolate, no entanto, os ovos tinham acabado e não tive vontade de ir de propósito ao supermercado para os comprar. Pesquisei e lá encontrei uma receita que me pareceu interessante no site do Flávio Furtado. Ainda assim confesso que torci o nariz e pensei logo na possibilidade do bolo vir a ser seco por não usar ovos, decidi por isso acrescentar uma maçã que lhe deu um belo toque de humidade. No fim de o provar percebi que os meus receios estavam errados, um bolo sem ovos não fica seco e pode ser delicioso. Foi dos melhores bolos de chocolate que já comi. 

Além disso, se repararem na receita, esta pode ser facilmente convertida numa receita Vegan, bastando substituir o leite por uma bebida vegetal por exemplo de arroz ou aveia.

Se não podem consumir ovos, este bolo além de ser uma delicia, será totalmente indicado para vós. Para os que tem medo de provar um bolo sem ovos, arrisquem e experimentem, não se irão arrepender!

Embora esteja mais ausente e com menos receitas, não deixo de passar regularmente por aqui, pelo facebook e pelo Instagram do blogue. Não deixem por isso de comentar, criticar e deixar as vossas dúvidas/questões.

Bom feriado a todos e bom resto de semana.

Espero que gostem!

sexta-feira, 18 de maio de 2018

Tarte rápida de pêssego e coco


Na minha opinião, tempo quente pede sobremesas frescas e com fruta. Por isso, decidi partilhar convosco esta tarte muito rápida de preparar.
Gosto muito de receitas simples e descomplicadas mas que resultem num pequeno pedaço de tentação. São sem dúvida as melhores! Depois de um dia trabalho, a quem é que apetece preparar receitas que levem horas a confeccionar e que tenham passos dificílimos?! A mim não!

A receita original foi adaptada do site das Águas do Algarve. Fiquei curioso e intrigado por uma Empresa de Águas ter receitas (pelo menos na minha isso não acontece) mas a verdade é que o resultado foi muito agradável.

Espero que gostem!
Bom fim-de-semana.

terça-feira, 1 de maio de 2018

Caracóis de framboesa e chocolate


Cá está a minha vigésima-primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.


O tema do 60º Desafio foram os "CARACÓIS". Acreditem que achei um tema bastante curioso pois já várias vezes se tinha falado no grupo de caracóis e como muitos dos participantes os odiavam (sobretudo os participantes das regiões Norte). Ainda pensei fazer caracóis reais (confesso-vos que gosto muito e que sempre que posso faço) mas depois optei por uns caracóis mais doces. Adaptei uma receita do blogue Dona Bimby que me pareceu muito agradável. O recheio original era chocolate e laranja mas decidi alterar para framboesas e chocolate, uma combinação que nunca falha nem nunca desilude. O resultado foi bastante bom e adorado por todos os que os provaram. São relativamente simples de fazer e bastante descomplicados. Arrisquem e experimentem, estou certo que gostarão.

Boa semana!

terça-feira, 17 de abril de 2018

Blondies


Tenho estado mais ausente mas não abandonei este meu guloso projecto! Estejam descansados! O tempo é que é pouco, mas consegue-se sempre algo.
Para vos compensar mais uma vez trago-vos uma receita bem doce. Já conhecem estes "primos" dos brownies e das bolachas?  Já alguma vez provaram?

Eu confesso que nunca os tinha visto nem provado até aparecem no blogue La Dolce Rita. Como tradicionalmente se diz "fiquei logo com a pulga atrás da orelha" e não resisti a experimentá-los. Fi-los primeiro para um jantar entre colegas do Doutoramento, que gostaram imenso. Depois disso já os repeti inúmeras vezes para outras ocasiões. Vários amigos já me pediram a receita e sei inclusivamente de alguns que até os fizeram, cortaram em quadrados e ofereceram no Natal passado como presentes.

Para quem não gosta muito de chocolate, esta pode ser uma alternativa aos brownies pois são muito mais suaves e o único chocolate que levam são as "pepitas". A receita como já devem ter percebido, adaptei-a do blogue La Dolce Rita. É uma receita muito simples e muito rápida de preparar!

Boa semana a todos!
Espero que gostem!