Salame de chocolate com amendoins caramelizados

Festa que é festa tem salame de chocolate!! Esta é uma das sobremesas favoritas da minha namorada, por isso  nunca falta em nenhuma festividade, nem que seja num simples jantar de amigos (todas as desculpas são boas para o fazer e para o saborear).

Nesta receita em particular decidi acrescentar amendoim caramelizado, o que o tornou ainda mais decadente, pois além do leve toque deste fruto seco ficou também com alguma contrastante crocância.

 

A lista de ingredientes  é também  barata e acessível a todos... logo não existe nenhum obstáculo a colocarem a mão na massa e a experimentá-lo.

 

Bom fim-de-semana a todos.

Espero que gostem.

Tarte de uvas e pistáchios

Estão a acabar as uvas... pela minha região fazem-se as últimas vindimas, mas estou certo que em muitos locais do país já terminaram totalmente.
 Esta sugestão é mesmo para aproveitar as últimas uvas disponíveis, ou para utilizar aquelas que se guardam penduradas em casa após a vindima (aqui em Alenquer existe muito a tradição de guardar alguns cachos pendurados até ao Natal).

É um tarte bastante acessível, sem dificuldades ou complexidades, bastante rápida de fazer e nem sequer exige muito trabalho.
A combinação do sabor do creme com o das uvas e as diferentes texturas criadas pelo uso de diferentes ingredientes tornam-a divinamente tentadora e sedutora.

Se gostam de sobremesas docinhas com fruta, aqui tem uma excelente dica.

Folhados de queijo Chévre com maçã, noz e mel

 

A receita de hoje é apenas "meio doce", quero dizer com isto que é bastante versátil e pode ser utilizada como uma entrada ou como uma sobremesa.

 

Descobri estes folhados num jantar num restaurante de petiscos daqui da zona, e como gostei tanto do sabor do queijo de cabra com o mel, fiquei logo tentando a perceber como se fazia, pesquisei e verifiquei que eram bastante simples e rápidos de fazer... Ótimos para quando se tem por exemplo um jantar de amigos em casa e se quer fazer alguma coisa agradável e para impressionar mesmo sem tempo para isso.

 

A combinação de sabores é incrível e bastante deliciosa acreditem, vale mesmo a pena experimentar... Ponham as mãos na massa e arrisquem!!

 

Praliné de Frutos Secos (com mel)

Esta não é uma receita de uma sobremesa ou de um bolo, mas sim de uma dica simples e útil para quem cozinha.
Há pouco tempo necessitei de fazer uma cobertura de frutos secos para uma sobremesa e eis que me surgiram poucas ou nenhumas opções de como fazer um praliné  de frutos secos caramelizados sem utilizar o típico açúcar branco. Foi então que decidi adaptar uma receita que encontrei e em vez de açúcar, decidi usar mel de abelha aqui da zona. E a verdade é que adorei, fica menos enjoativo e dá-lhe um sabor particular.
Como irão perceber, a preparação é super simples e rápida, e as suas aplicações são imensas, desde cobrir um bolo, utilizar num sobremesa  (por exemplo farófias ou mousse)...