Salada de pêra grelhada

 

Como ainda estamos em tempo quente de Verão, decidi trazer-vos mais uma receita fresca para seguir na linha das últimas receitas.

Gosto bastante de saladas atualmente (muito por influencia da minha namorada) mas sinceramente não dispenso um bom prato de carne, sobretudo se for um bom bife! Mas de vez enquanto também sabe bem comer algo diferente e mais saudável como esta salada.

A receita foi adaptada de uma do Chef Henrique Sá Pessoa do programa Ingrediente Secreto (receita original disponível aqui), chefe que gosto muito de seguir as dicas, conselhos e receitas.

Mais uma dica rápida, acessível e descomplicada.

 

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana a todos!

Couscous de camarão e delícias do mar

 

Cá está a minha sexta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas. 

Na 38º edição do Desafio, o tema escolhido foram os COUSCOUS. Confesso-vos que adorei este desafio pois gosto bastante de cozinhar este ingrediente. Para além de ser extramente simples de confecionar, é extremamente versátil. Por isso, difícil não foi concretizar, mas sim optar por uma combinação já que a minha cabeça estava inundada de ideias, mas acabei por me decidir pelos sabores do marisco. A receita é composta por vários passos, mas não se assustem pois é possível fazê-la rapidamente. É também bastante saborosa!

 

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana a todos.

Salada de queijo da ilha, bacon e frutos secos

Como gosto de reutilizar todos os ingredientes que tenho cá por casa, sem estragar nenhum, decidi criar esta salada para aproveitar as "sobras" da receita Peras recheadas com queijo da ilha e frutos secos elaborada para o concurso lançado pelo blogue Cozinha sem Segredos.

 

Esta é uma salada bastante fácil de confecionar, não necessita de grandes preparações nem de grande tempo. É bastante prática também para levar na marmita para um dia de trabalho, ou para a escola, pois nem sequer precisa de ser aquecida.

A junção do sabor do queijo da ilha, com os frutos secos e com o bacon tornam-na a bastante agradável e suave ao paladar.

 

Espero que gostem e que vos possa ser útil.

Salada de couscous e legumes

O tempo quente pede saladas...

Saladas preferencialmente leves e frescas.

 

Apesar do meu pai não gostar muito deste "género de comida" eu, a minha namorada e a minha mãe gostámos bastante e sempre que podemos comemos uma salada. As minhas preferidas são as saladas frias (e esta não foi excepção)!
 

Sinceramente nunca me interessei muito pelos couscous até há uns tempos atrás em que vi uma interessante receita na televisão... Como sabem, quando vejo algo que gosto, nunca resisto depois a experimentar na minha cozinha (sou mesmo assim!).

Fiquei surpreendido pelo simplicidade da confeção, pelos agradáveis aromas e texturas que se obtém da junção do couscous com os legumes mas também pela versatilidade deste prato (pois já o utilizei várias vezes com uma entrada ou com um acompanhamento de uma refeição de carne ou peixe).

 

 Espero que gostem!

Salada de bacalhau com feijão frade e outros legumes

 

Hoje decidi publicar um prato com sabores bem portugueses.

Trago-vos uma salada caseira e reconfortante... uma ótima sugestão para as refeições mais rápida em dias de calor (apesar de sinceramente também gostar de a comer durante o inverno) ou ainda para um fim de tarde com petiscos e muitos amigos.

Como grande parte dos pratos tradicionais, também este pode ser encontrado em várias versões e com diferentes ingredientes.

Os ingredientes que utilizei são sem dúvida os meus preferidos, mas podem perfeitamente acrescentar ou substituir por outros.
 

Espero que gostem.

Salada de queijo fresco e abacate (com vinagrete de mel)

 

Como estamos na época em que a maioria das pessoas prefere consumir saladas, quer seja pelo calor que se sente nestes dias ou por estar quase abrir a época balnear (e por isso todos procurarem ficar bem mais elegantes para a praia)... decidi publicar esta receite bastante prática e rápida (ótima para aqueles que almoçam a correr com tantos compromissos no dia).

Não tem grande ciência, nem grande dificuldade, a sua confeção é simples e com poucos ingredientes, mas bastante reconfortante e deliciosa . O vinagrete dá-lhe um toque agridoce, que gosto bastante de sentir quando como uma salada.

Confesso que não sou uma assíduo consumidor deste tipo de refeições, por regra prefiro sempre um bom pedaço de carne ou peixe mas de vez enquanto é bom saborear um prato leve, refrescante e com ingredientes que geralmente não comemos no dia-a-dia.

Podem construir a vossa própria salada, com esta base, mas com outros ingredientes que gostem e utilizando por exemplo na mesma o vinagrete.

Espero que vos seja útil!