Sopa de brócolos e rúcula com amêndoas caramelizadas

Como a vida, não é feita apenas de doces (com muita pena minha), trago-vos um prato saudável, irreverente e saboroso, que experimentámos recentemente em nossa casa. A combinação pode parecer estranha, mas resulta muito bem . O sabor final a limão dá-lhe um toque especial e diferente.

A receita foi adaptada do cookidoo da Bimby. Confesso que fiz algumas alterações, uma vez que não somos muito apreciadores de alho ou cebola. 

Qualquer dúvida que tenham, basta enviar mensagem ou comentário esta publicação.

Creme de abóbora e cenoura

Depois de muitos bolos, sobremesas e pratos principais eis que chega uma receita de sopa. É verdade o que acabaram de ler! Nunca tinha publicado ou preparado sopas mas como tinha bastante abóbora aqui por casa e o jantar de aniversário da minha avó para "embelezar" decidir confeccionar este delicioso creme de abóbora e cenoura, que serviu de entrada.

A receita adaptei-a do blogue Hoje para Jantar, que gosto muito de seguir! Tem receitas maravilhosas e aconselho todos a espreitá-lo. 

Como poderão constatar mais abaixo baixo, este creme é bastante simples e rápido de preparar. O resultado é saboroso, suave e delicado. Para além de render ainda bastante.

Podem ainda acompanhar o creme com uns belos croutons, ainda ficará melhor.

Espero que gostem desta inédita receita no blogue.

Bom fim-de-semana a todos!