Mini-churros com doce de morango

Depois de um prato principal de carne, trago-vos umas "pequenas guloseimas". 

Pela primeira vez decidi participar numa edição do desafio Sweet World criado pela Susana do blogue Basta Cheio e pela Lia do blogue Lemons & Vanilla. Este desafio consiste em recriar/reproduzir um bolo que seja internacionalmente famoso até ao dia 20 do presente mês. O tema da 21º Edição leva-nos até Espanha e desafia-nos a preparar uns deliciosos churros. Estas pequenas delicias são muito comuns em Espanha, ainda em Agosto quando estive em Madrid, verifiquei que eram raras as pastelarias que não tinham na montra churros ou pelo menos um cartaz a anunciar a sua venda. No nosso país,  são mais comuns nas tradicionais roulotes nas festas e romarias que se estendem de Norte a Sul, não sendo tão habitual a sua venda em pastelarias tradicionais.

Há bastante tempo que tinha curiosidade em experimentar a receita de churros. Por isso, aproveitei o mote e coloquei as mãos na massa.  Experimentei várias receitas e esta foi a que obtive os melhores resultados, para além de ser bastante simples de confeccionar. 

Os meus churros acabaram por ficar mais pequenos uma vez que não tinha a ponta estrelada correcta para o saco pasteleiro (mas sim uma com um tamanho abaixo). Ainda assim, de sabor estavam deliciosos! Molhados no doce de morango ainda melhor!

Espero que gostem.

Calzone de atum e cogumelos

Hoje trago-vos uma receita de origem italiana. 

Para quem não conhece o Calzone teve origem na região da Apúlia na zona de Salento (Itália). É semelhante a uma pizza, que é dobrada ao meio e recheada com ingredientes salgados (como foi o caso) ou com ingredientes doces. Fica com esta forma de meia lua ao dobrar-se.

A receita original é feita com massa de pizza tradicional e pode ser chamada de Panzerotto. Segundo alguns blogues, o calzone era feito no passado para alimentar os mais pobres. O governo italiano dava uma "espécie" de pão recheado com restos de comida para o povo se alimentar.

A receita da massa foi adaptada do blogue As várias faces da Ginga, que sigo sempre que posso. O recheio foi inventado por mim, tendo em conta o que existia no meu frigorífico.  É uma excelente receita para preparem quando tiverem sobras/desperdícios de comida em vossa casa.

Estes dois calzones desapareceram rapidamente num jantar de amigos que tive o mês passado. É uma entrada/petisco bastante simples de confeccionar mas muito saborosa e óptima para partilhar.

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana a todos.

Galinha Escabelada - Prato típico brasileiro

Cá está a minha décima-quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 48º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os PRATOS BRASILEIROS.Confesso que desta vez não tive nem grande dificuldade a escolher nem grande indecisão. Decidi logo reproduzir um prato típico brasileiro que experimentei num jantar entre colegas do Doutoramento, que tinha sido feito por uma colega do Brasil. O prato era bastante saboroso e cheio de queijo, uma autêntica tentação...  Embora leve algum tempo a preparar, para que os vários ingredientes possam refogar devidamente, verão que sua confecção é bastante simples e acessível. 

Se querem experimentar um prato novo de frango, arrisquem e experimentem este, vale mesmo a pena.

Espero que gostem.