Galinha Escabelada - Prato típico brasileiro

Cá está a minha décima-quarta participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 48º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os PRATOS BRASILEIROS.Confesso que desta vez não tive nem grande dificuldade a escolher nem grande indecisão. Decidi logo reproduzir um prato típico brasileiro que experimentei num jantar entre colegas do Doutoramento, que tinha sido feito por uma colega do Brasil. O prato era bastante saboroso e cheio de queijo, uma autêntica tentação...  Embora leve algum tempo a preparar, para que os vários ingredientes possam refogar devidamente, verão que sua confecção é bastante simples e acessível. 

Se querem experimentar um prato novo de frango, arrisquem e experimentem este, vale mesmo a pena.

Espero que gostem.

Ingredientes (2 pequenos tabuleiros):

4 peitos de frango

1 fio de azeite

2 cebolas

3 dentes de alho

2 tomates maduros

300 ml de polpa de tomate

500 ml de molho bechamel 

250g de queijo-creme

8 fatias de queijo de barra

50g de queijo ralado

2 pacotes de batata Palha

q.b. de sal

q.b. de pimenta

q.b. de oregãos secos

Preparação:

1.Comece por cozer os peitos de frango num tacho com água, uma pitada de sal e um fio de azeite. Retire, deixe arrefecer e desfie o frango. Reserve.

2.Noutro tacho, junte um fio de azeite, a cebola  e os alhos picados.

3.Leve a lume brando e deixe refogar até a cebola ficar translúcida. 

4.Quando a cebola estiver translucida, junte os tomates cortados em pedaços. Deixe refogar até se começarem a desfazer.

5.Junte a polpa de tomate e deixe refogar mais alguns minutos.

6.Com uma varinha triture o molho para ficar mais espesso. 

7.Junte o frango desfiado e 250ml molho bechamel. Cozinhe mais 5 minutos, mexendo regularmente. 

8.Adicione um pitada de sal, uma pitada de pimenta e alguns oregãos secos. Retire do lume e reserve.

9.Inicie a montagem nos tabuleiros, com uma boa camada do preparado do frango com molho. 

10.Distribua uns pedaços de queijo creme, e por cima umas fatias de queijo de barra. 

11.Verta o restante molho sobre o queijo em barra. 

12.Junte o restante bechamel e depois algum queijo ralado.

13.Pré-aqueça o forno.

14.Leve ao forno até o queijo gratinar (cerca de 15 minutos).

14.Retire do forno, junte a batata palha.

15.Leve ao forno mais 5 minutos.

16.Retire do forno e sirva de imediato, ainda bem quente.

Bom apetite!