Tortellini de ricotta e espinafres com molho de cogumelos e bacon

Mais uma semana a correr de um lado para o outro, sem grande tempo para me dedicar a uma das coisas que mais gosto, mas não a poderia terminar sem vos presentear com uma receita. 

A receita de hoje é um prato de massa adaptado do site Vaqueiro, que tanto serve para o almoço como para o jantar. 

Confesso-vos que ando super entusiasmado por experimentar a maquina de fazer massa fresca que comprámos, mas o tempo ainda não permitiu. Em breve prometo-vos trazer uns raviolis totalmente feitos por mim. Enquanto não é possível deixo-vos com uns tortellini deliciosos de ricotta e espinafres.

Mais uma receita rápida, simples e apetitosa! 

Voltarei amanhã com uma receita do Desafio do Dia um... Na Cozinha.

Espero que gostem.

Ingredientes:

250g de tortellini de ricotta e espinafres (de compra)

75g de bacon aos cubos

150g de cogumelos frescos

1 pacote de natas 

100g de queijo ralado

q.b. de salsa

q.b. de azeite

q.b. de sal

Preparação:

1.Coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de azeite. 

2.Quando a água ferver introduza os tortellini e coza durante o tempo indicado na embalagem.

3.Depois de cozidos, retire do lume, escorra a água e reserve.

4.Num frigideira coloque um fio de azeite e o bacon.

5.Leve a frigideira a lume brando. Quando o bacon começar a alourar junte os cogumelos frescos (já lavados e laminados).

6. Deixe saltear cerca de 10 minutos e depois regue com as natas.

7.Junte por fim o queijo ralado ao molho.

Nota: se achar o molho demasiado espesso pode juntar um pouco de leite ou natas para ficar mais liquido.  

8.Coloque a massa num recipiente e regue com o molho.

9.Decore com salsa e sirva de imediato.

Bom apetite!