sexta-feira, 9 de junho de 2017

Beijinhos de coco


Depois de um bonito mas trabalhoso bolo, trago-vos uns beijinhos de coco super fáceis de preparar e uma autêntica delicia. A textura resultante é muito parecida aos brigadeiros. 
São uma óptima sugestão para dar um miminho a alguém ou para enfeitar uma mesa de festa. Se quiserem podem decorá-los com frutos secos, se não, basta polvilhá-los com muito coco.
A receita foi adaptada do adorável livro Doce Tradição, editado pela Teleculinária. 

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Espero que gostem.
Bom fim-de-semana a todos!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
50g de coco de ralado
20g de manteiga
3 gemas
q.b. de coco ralado (para polvilhar)
q.b. de amêndoas ou nozes (decoração)


Preparação (Tradicional):

1.Verta a lata de leite condensado para tacho.
2.Adicione o coco ralado, a manteiga e as gemas. Misture tudo muito bem.
3.Leve a lume brando até engrossar ( até atingir ponto estrada*), mexa constantemente.
4.Retire do lume para uma taça untada, deixe arrefecer bem.
5.Molde pequenas bolas, passe-as por coco ralado e disponha-as em caixas de papel.
6.Decore com amêndoas ou nozes.

*O ponto estrada é quando ao passar uma colher de madeira no fundo do tacho onde está o creme, forma uma estrada que deixa ver o fundo.

Preparação (Bimby):

1.Coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e as gemas no copo da Bimby. Programe 12 min/100ºC/ Vel. 4.
Nota: em vez de utilizar o copo de medida na tampa, utilize o cesto, para que o preparado possa libertar o vapor.
2.Transfira o preparado para uma taça previamente untada e deixe arrefecer bem.
3.Molde pequenas bolas, passe-as por coco ralado e disponha-as em caixas de papel.
4.Decore com amêndoas ou nozes.









Bom apetite!

5 comentários:

  1. Ai, adoro isto! Surripiava-os todos se pudesse!! beijinhos

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  2. Adorei esta tua gulosa sugestão, é que sou super fã de coco! :) Bom fim de semana.
    --
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  3. Isto é que é uma receita deliciosa!! Ahhhh que água já cresce na bocaaaaa

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  4. Adoro estes mimos de coco!!! Ficaram mesmo lindos ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  5. Oi Daniel bt!
    Me deu muita vontade de entrar na tela e pegar uns 5 docinhos desses deliciosos e como não pude, fiquei aqui com água na boca kk
    Bjsss e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs é o que desejo

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