Bolo de milho... um bolo de aspeto simples, mas autenticamente delicioso.
São muitas as suas qualidades e particularidades, mas vale a pena destacar a rapidez com que se faz (o tempo de bater e misturar é substituído apenas pelo triturar do liquidificador), a sua húmida textura (um pedaço de tentação que se desfaz na boca) e os aromas suaves.
Conheci este bolo enquanto fazia um zapping rápido pelos canais de televisão, mas mais tarde vim a encontrá-lo na revista "Cozinha Maravilha". Apesar de ser pouco comum em Portugal, o mesmo não se verifica no Brasil, onde é bastante confecionado.
Desde que o vi, que fiquei com imensa curiosidade e vontade de experimentar a sua originalidade. Depois de o fazer, pude confirmar as características já descritas em muitos locais.
Eu gostei bastante, espero que vocês também gostem!