Tarte de uvas e pistáchios

Estão a acabar as uvas... pela minha região fazem-se as últimas vindimas, mas estou certo que em muitos locais do país já terminaram totalmente.
 Esta sugestão é mesmo para aproveitar as últimas uvas disponíveis, ou para utilizar aquelas que se guardam penduradas em casa após a vindima (aqui em Alenquer existe muito a tradição de guardar alguns cachos pendurados até ao Natal).

É um tarte bastante acessível, sem dificuldades ou complexidades, bastante rápida de fazer e nem sequer exige muito trabalho.
A combinação do sabor do creme com o das uvas e as diferentes texturas criadas pelo uso de diferentes ingredientes tornam-a divinamente tentadora e sedutora.

Se gostam de sobremesas docinhas com fruta, aqui tem uma excelente dica.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (de compra)

35g de farinha de Maisena

80g de açúcar

3,5dl de leite

2 ovos (gemas apenas)

1 limão pequeno (sumo e raspa)

200g de uvas brancas

50g de pistáchios 

Preparação:

1.Comece por estender a massa folhada numa tarteira, apare as extremidades e pique-a com um garfo.

2.Forre a tarteira com papel vegetal e recheie com feijões (ou grão, ou arroz...), para evitar que a massa cresça.

3.Pré-aqueça o forno.

4.Leve ao forno cerca de minutos até a massa cozer. 

5.Retire do forno, remova o papel e os feijões e deixe a massa arrefecer. Reserve.

6.Enquanto espera, prepare o recheio. 

7.Misture a farinha Maisena com o açúcar, junte 1 dl de leite, as gemas e mexa muito bem.

8.Ferva o restante leite com a raspa do limão. 

9.Verta o leite quente sobre o preparado anterior e leve ao lume, mexendo até engrossar.

10.Adicione o sumo de limão (a gosto) e envolva. 

11.Retire do lume e deixe arrefecer o creme. Reserve.

12.Prepare os bagos de uva.

13.Lave as uvas, abra os bagos ao meio e retire-lhe a grainha. Reserve.

13.Despeje o creme na massa folhada (já cozinhada).

14.Disponha por cima do creme os bagos de uva (com o corte virado para baixo).

15.Retire a casca dos pistáchios, parta-os em pedaços pequenos e polvilhe a tarte.

Sugestão: pode não utilizar os pistáchios.

Bom apetite!