Folar de rosas com doce de chila (e Uma Excelente Páscoa)

O tempo passa realmente a voar, ainda esta semana reflectia sobre isso... Parece que ainda ontem foi a passagem de ano e já estamos a meio de Abril a festejar uma das datas mais importantes do ano - a Páscoa.

O ano passado a minha Páscoa foi passada com os meus pais na belíssima ilha de São Miguel, mas este ano voltarei à tradição de a passar na terra da minha namorada, na Mealhada. Lá a Páscoa é vivida de outra forma, muito diferente da zona onde vivo, muito mais valorizada e muito mais harmoniosa com a sua verdadeira origem atrever-me-ia a dizê-lo. No domingo em cada casa junta-se a família à volta de uma mesa repleta de doces e leitão para celebrar a ressurreição do Cristo Senhor.

A receita que vos trago foi adaptada dos blogues Cinco Quartos de Laranja e Doce Mais ou Menos que vou seguindo sempre que posso. Embora a receita leve algum tempo de preparação, devido aos tempos em que tem levedar, é bastante simples de preparar. Mas caso existam dúvidas, não hesitem em perguntar, terei todo o gosto em responder. 

Este folar é ligeiramente diferente dos tradicionais com ovos, uma vez que parte do doce de chila é absorvido pela massa, o que o torna mais doce e com um aroma diferente. Para além disso, a parte do doce que não é absorvida, confere-lhe um certo "recheio" que é divinal. 

Espero que gostem.

Termino, desejando a todos vós uma Feliz Páscoa, na companhia das vossas famílias e amigos. Sejam felizes e nunca desistam de um mundo melhor.

"Páscoa é  renascimento,

é um recomeço, 

é um momento que nos lembra que tudo pode ser melhorado."

Ingredientes:

150 g de leite

50 g de manteiga

500 g de farinha

1 pitada de sal

70 g de açúcar amarelo
2 ovos

1 colher de chá de Aroma de Baunilha

25 g de fermento de padeiro fresco

1 frasco de doce de chila 

q.b. de canela

Preparação (Tradicional):

1.Comece por aquecer o leite com a manteiga num pequeno tacho. Quando a manteiga estiver derretida, retire do lume. Reserve.

2.Num recipiente coloque a farinha, o sal, o açúcar, os ovos (ligeiramente batidos) e o aroma de baunilha.

3.Desfaça o fermento de padeiro fresco num pouco da mistura leite/manteiga (morna).

4.Junte o preparado anterior à mistura de farinha/açúcar/ovos/aroma de baunilha e comece a amassar.

5.Vá amassando e adicionando o resto da mistura leite/manteiga.

6.Quando a massa estiver lisa e elástica pare de amassar, polvilhe a massa com farinha e deixe levedar num sitio quente cerca de 1 hora.

7.Estenda a massa com auxilio do rolo da massa numa superfície polvilhada com farinha até formar um rectângulo. 

8.Barre a massa com doce de chila e polvilhe com canela.

9.Enrole a massa como se fosse uma torta e corte-a em 9 rolinhos semelhantes.

10.Forre uma forma de mola com papel vegetal previamente untado.

11.Disponha os rolinhos na forma e deixe levedar mais 30 minutos.

12.Pré-aqueça o forno.

13.Leve ao forno cerca de 45 minutos (ou até fazer o teste do palito e este vier seco).

14.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

15.Decore a gosto.

Preparação (Bimby):

1.Coloque no copo da Bimby, o leite e a manteiga, programe 1,30 min/37º/vel. 1,5.

2.Adicione o fermento, partido em pedaços, programe 20 seg/vel 3.

3.Junte os ovos (previamente batidos), o açúcar e o aroma de baunilha,  programe 20 seg/vel. 3.

4.Junte a farinha e programe 3 min/vel. espiga.

5.Retire a massa do copo para um recipiente, polvilhe com farinha e deixe levedar durante uma hora num local quente.

6.Estenda a massa com auxilio do rolo da massa numa superfície polvilhada com farinha até formar um rectângulo.
7.Barre a massa com doce de chila e polvilhe com canela.
8.Enrole a massa como se fosse uma torta e corte-a em 9 rolinhos semelhantes.
9.Forre uma forma de mola com papel vegetal previamente untado.
10.Disponha os rolinhos na forma e deixe levedar mais 30 minutos.
11.Pré-aqueça o forno.
12.Leve ao forno cerca de 45 minutos (ou até fazer o teste do palito e este vier seco).
13.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
14.Decore a gosto.

Feliz Páscoa!