Delícias de leite

Embora a semana santa seja uma semana de contenção, jejum e recato, o dia de Páscoa é um dia muito festivo e por estar quase ai, decidi dedicar as publicações desta semana a novos doces que possam ser utilizados para embelezar a mesa de Domingo. 

A primeira sugestão para a mesa de Páscoa são estas deliciosas queijadinhas de leite que se desfazem na boca de tão macias que são. A receita foi adaptada do belíssimo blog Há alguém mais gulosa do que eu?, Tal como a maioria das receitas que partilho regularmente convosco, esta também é bastante prática, simples e rápida de fazer. 

São uma óptima sugestão para os que não que não dominam a culinária se iniciarem nestas lides. 

Fiz uma fornada delas no sábado e por aqui já desapareceram todas!!

Espero que gostem.

Ingredientes (cerca de 18 unidades):

500 ml leite

30 g manteiga

360 g açúcar 

100 g farinha

4 ovos

1 limão médio (raspa)

Preparação (Tradicional):

1.Num pequeno tacho, leve o leite a lume brando até levantar fervura. Quando ferver, retire do lume e reserve.

2.Num recipiente misture o açúcar, a farinha e a manteiga (previamente derretida). 

3.Junte os ovos, a raspa de limão e o leite (quente). 

4.Misture tudo até fica uniforme.

5.Pré-aqueça o forno.

6.Unte formas de queque pequenas com manteiga.

7.Verta o preparado para as formas.

8.Disponha as formas num tabuleiro e leve ao forno em banho-Maria cerca de 30 minutos (ou até ficarem bem douradas por cima).

9.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. 

10.Coloque as delícias em formas de papel e sirva. 

Preparação (Bimby):

1.No copo da Bimby adicione a manteiga e programe  50 seg/ 60ºC/ Vel. 2.

3.Junte o açúcar e a farinha e programe 30 seg/ Vel. 3,5.

4.Junte os ovos, a raspa de limão e o leite (já fervido) e programe 1 min/Vel. 4,5.

Nota: para não interromper o processo, acabei por ferver o leite à parte num pequeno tacho.

5.Pré-aqueça o forno.

6.Unte formas de queque pequenas com manteiga.

7.Verta o preparado para as formas.

8.Disponha as formas num tabuleiro e leve ao forno em banho-Maria cerca de 30 minutos (ou até ficarem bem douradas por cima).

9.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. 

10.Coloque as delícias em formas de papel e sirva. 

Bom apetite!