Bolachas de gengibre e canela

Desta vez trago-vos umas bolachas... Como já devem saber adorooo bolachas, não consigo viver sem elas! Ainda assim, não gosto de todos os tipos de bolachas/biscoitos que existem à venda, sobretudo se forem muito "lights" ou se tiverem apenas sal.

 

Confesso-vos que adorei estas bolachas,  pelo sabor suave a canela/gengibre e pela textura crocante deliciosa. Encontrei esta receita por acaso num pacote de açúcar enquanto bebia o meu café, e devido à sua rapidez e simplicidade logo o guardei para depois experimentar. E de adaptação em adaptação aqui está a minha receita.

Aproveitem o fim-de-semana possivelmente chuvoso para num pequeno pedaço de tempo as experimentarem... e para depois as devorem num dos lanches. Espero que gostem.

Ingredientes:

 

290g de farinha com fermento

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café de gengibre em pó

2 colheres de café de canela em pó

225g de açúcar mascavado

100g de margarina

1 ovo inteiro

1 ovo (só gema)

 

 

Preparação:

 

1.Num recipiente misture a farinha, o fermento em pó, o gengibre e a canela. Reserve.

2.Noutro recipiente bata  o açúcar mascavado com a margarina amolecida (pode utilizar o micro-ondas para a derreter ligeiramente).

3.Adicione à mistura do açúcar/margarina um ovo. Misture muito bem.

4.Incorpore os ingredientes secos (farinha, fermento, gengibre e canela)  no preparado anterior.

5.Amasse bem até obter uma massa macia e homogénea.

6.Deixe descansar 10 minutos.

7.Pré-aqueça o forno.

6.Passado esse tempo, enfarinhe uma superfície e estenda a massa com auxilio de um rolo.

7.Corte a massa com cortadores de bolachas (podem ser circulares, retangulares ou com outras formas).

8.Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as bolachas.

9.Bata uma gema de ovo numa tijela e pincele cada bolacha.

 

 

10.Leve ao forno cerca de 10 minutos (dependendo da potência do forno poderá ser necessário ajustar este tempo de cozedura).

11.Retire do forno e deixe arrefecer antes de as consumir.

 

Sugestões: feche as bolachas num frasco e estas aguentarão uns bons dias sem ficarem moles.

Acompanhe as bolachas com um chá ou café.
 

  

Bom apetite!