Bifanas (grelhadas) enroladas com queijo e fiambre

 

Cá estou eu de novo, um pouco triste com o empate de Portugal mas vamos acreditar que os próximos correrão bem!

 

Estive ausente estes dias pois aproveitei o fim-de-semana de 4 dias para ir com a minha namorada descobrir as bonitas terras do Norte. Estivemos no Gerês, Barcelos, Braga e Guimarães. Como esperávamos, foi uma experiência fascinante, adorámos cada momento, cada paisagem, cada monumento... Prometo-vos em breve fazer uma publicação sobre a viagem!

 

Relativamente ao prato que vos descrevo, é semelhante a outro que vos trouxe há uns tempos atrás (Bifanas enrroladas em bacon com ananás) mas com um "recheio" e uma confeção diferente.

Nós gostamos bastante dele aqui em casa e estou convencido que também vós gostarão.

É uma forma diferente de cozinhar/apresentar umas "simples" bifanas de porco.

 

Espero que gostem.

Ingredientes (para 4 rolinhos):

 

4 bifanas de porco

1 limão (sumo)

1 dente de alho

2 folhas de louro

q.b. de sal

q.b. de piri-piri

8 fatias de queijo (aproximadamente)

8 fatias de fiambre (aproximadamente)

 

 

Preparação:

 

1.Comece por temperar as bifanas.

2.Num recipiente junte as bifanas, o sumo de limão, o dente de alho picado, as folhas de louro, uma pitada de sal e outra de piri-piri.

3.Deixe a carne a marinar algumas horas antes de grelhar as bifanas.

4.Passado esse tempo, estenda as bifanas, coloque por cima duas fatias de fiambre e duas fatias de queijo.

5.Enrrole as bifanas e prenda cada uma com dois palitos.

6.Grelhe as bifanas enroladas no carvão e sirva-as acompanhadas com arroz branco e rodelas de limão.

 

Bom apetite!