segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Hambúrgueres caseiros de novilho e cogumelos com cebola caramelizada


Já não venho a tempo do almoço no primeiro dia da semana mas ainda venho a tempo de vos sugerir este delicioso hambúrguer para o jantar desta segunda-feira. 
Esta receita surgiu espontaneamente depois de decidir comprar alguma carne picada de novilho no supermercado. Nunca tinha feito hambúrgueres em casa totalmente caseiros, sempre tive receito que fosse difícil ou que não saíssem bem/saborosos, optava sempre por isso por hambúrgueres já pré-preparados em que fosse necessário apenas cozinhá-los. No entanto aprendi a lição, que são extremamente fáceis de fazer e até ficam com um aspecto bem jeitoso, não se notando grandes diferenças para os de compra. 

Nesta receita em concreto juntei à carne de novilho, cogumelos frescos  e chalottas mas podem optar por juntar outros ingredientes que gostem, como por exemplo enchidos, tomate, fiambre... Uma imensidão de possibilidades. Os acompanhamentos também podem variar e em vez de utilizarem o tomate e a cenoura espirilizada podem preferir arroz e batata frita por exemplo.

Ficam com mais uma receita rápida, barata e saborosa. Um óptima sugestão também para quem gosta de receitas mais saudáveis e com pouca gordura.

Boa semana a todos!

Espero que gostem.

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Bolo de chocolate e courgette


Há bastante tempo que tinha vontade de experimentar um bolo de chocolate e courgette. Todas as pessoas que já provaram um, diziam-me que não tinha o sabor da courgette mas que ficava bastante húmido, uma vez que esse legume tem bastante água.

Enquanto pesquisava a receita de um bolo que fosse algo diferente para a festa de formatura da irmã da minha namorada, encontrei um no blogue As minhas Receitas, que além de ser do género dos bolos mousse de chocolate também levava courgette. Assim, tinha todas as características para ser delicioso.

Experimentei-o e digo-vos que o resultado é fantástico, é sem dúvida um dos melhores bolos de chocolate que já provei. Fica com uma textura húmida e cremosa, que se desfaz na boca. Não se preocupem pois não se nota a courgette nem o seu sabor. Para terem uma ideia, de duas mesas cheias de sobremesas, este bolo foi o primeiro a esgotar.

Vocês também gostam de bolos de chocolate bem cremosos? 

Boa semana a todos.
Espero que gostem!

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Barritas de arroz tufado e sementes


Embora a semana de trabalho esteja a terminar, sei que para muitos de vós o fim-de-semana é tempo de preparar as refeições, lanches, snacks para a próxima semana, nomeadamente para os vossos filhos. Nesse sentido, decidi trazer-vos umas barras de cereais e sementes com arroz tufado que farão  as delicias dos mais novos, embora tenha a certeza que serão apreciadas também pelos mais "graúdos" (que as poderão levar para o trabalho).

Estas barritas são preparadas apenas com quatro ingredientes (alguns bem saudáveis) e sem a necessidade de ligar o forno nestes dias ainda quentes de Outono. 
Rápidas, fáceis e baratas, três das melhores características de uma receita. 

A receita foi adaptada do blogue Sabores da Alma. Por aqui poderão ainda encontrar a receita das Barritas de maçã e aveia igualmente deliciosas!

Bom fim-de-semana a todos,
Espero que gostem.

domingo, 1 de outubro de 2017

Tarte de requeijão e uva


Cá está a minha décima-sétima participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.
Na 53º Edição do Desafio, o tema escolhido foram as "Pratos Outonais com Uvas". Confesso que desta vez tive algumas dúvidas e muita hesitação na escolha da receita. Gosto imenso de uvas e até tenho algumas da vinha dos meus avós, no entanto, não costumo muito utilizá-las em receitas. A única que encontraram por aqui será uma tarte fresca de uvas e pistáchios

Apesar disso, como gosto de um bom desafio, não desisti, pesquisei bastante e só ontem decidi o que iria fazer. Queria juntar um bolo de requeijão ou tarte (sinónimo de Outono) com uva. Coloquei mais uma vez as mãos na massa e adaptei a receita da tarte do blogue Dona Pavlova. Cobri-a depois com um doce de uva totalmente caseiro para lhe dar aquele "delicioso remate". O resultado final foi uma delicia e um sucesso!  
Se não gostarem de doce de uva, podem-no substituir por outro, por exemplo morango ou cereja.

Espero que gostem!
Boa semana a todos!

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Calzone de atum e cogumelos


Hoje trago-vos uma receita de origem italiana. 
Para quem não conhece o Calzone teve origem na região da Apúlia na zona de Salento (Itália). É semelhante a uma pizza, que é dobrada ao meio e recheada com ingredientes salgados (como foi o caso) ou com ingredientes doces. Fica com esta forma de meia lua ao dobrar-se.

A receita original é feita com massa de pizza tradicional e pode ser chamada de Panzerotto. Segundo alguns blogues, o calzone era feito no passado para alimentar os mais pobres. O governo italiano dava uma "espécie" de pão recheado com restos de comida para o povo se alimentar.

A receita da massa foi adaptada do blogue As várias faces da Ginga, que sigo sempre que posso. O recheio foi inventado por mim, tendo em conta o que existia no meu frigorífico.  É uma excelente receita para preparem quando tiverem sobras/desperdícios de comida em vossa casa.

Estes dois calzones desapareceram rapidamente num jantar de amigos que tive o mês passado. É uma entrada/petisco bastante simples de confeccionar mas muito saborosa e óptima para partilhar.

Espero que gostem!
Bom fim-de-semana a todos.

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Leite creme de coco


Trago-vos mais uma sobremesa, embora esta seja especial uma vez que é a minha primeira participação no Passatemp"A cozinhar com..." do grupo de facebook Cantinho das Cozinheiras. Apesar deste grupo ter homens, a maioria são senhoras e por isso o nome encontra-se no género feminino. 
Este desafio consiste em sortear um blogue da lista existente no grupo e no mês seguinte  os restantes blogues participantes reproduzirem uma receita desse blogue. Todas as receitas devem ser partilhadas na página do grupo no dia 25. 
O blogue escolhido para este mês foi o Prazer da Cozinha. Foi muito difícil seleccionar uma receita, porque além de ter imensas, eram todas uma delícia. 
A escolha recaiu sobre um leite creme de coco que me despertou atenção. A receita que vos apresento foi adaptada à Bimby da receita original do blogue. Um das alterações foi o aumento da dose.

A receita é super rápida de preparar e é deliciosa para quem gosta de leite creme e de coco.

Espero que gostem.

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Moelas com molho de tomate cremoso


Hoje trago-vos uma receita tipicamente portuguesa! Daqueles petiscos que praticamente todos os portugueses gostam para um fim de tarde ou uma noite animada com amigos ou família. Quem não gosta de uma moelas com uma molho mais grosso para molhar o seu pedaço de pão?!

Foi a pensar nisso, que preparei estas moelas para um jantar de amigos na passada sexta-feira. E tal como se esperava... Desapareceram todas da mesa num mero instante! Quer sejam os meus amigos ou a minha família, todos gostamos deste pequeno pitéu. Para não falar, das tradicionais festas de Verão que as tem sempre à venda nos seus bares ou restaurantes improvisados.

A receita foi adaptada do site Mundo de Receitas Bimby, que costumo consultar regularmente. É bastante rápida e fácil de preparar. Se for com a ajuda da amiga Bimby ainda melhor. 
Nesta receita que vos apresento optei por cozer ligeiramente as moelas antes de as "estufar". Esse é um hábito da minha mãe que acabei por seguir pois na minha opinião ficam muito mais tenras. Contudo, podem ultrapassar este passo iniciando logo o refogado, no entanto, devem deixar cozinhar mais tempo, se assim preferirem. 

Espero que gostem.