terça-feira, 21 de março de 2017

Mini folhados de chocolate branco e chocolate Toblerone


Após alguma ausência devido a compromissos profissionais e a uma mini viagem à Madeira para descansar (fotos em breve aqui pelo blogue) trago-vos uma receita simplicíssima mas muito "pecaminosa". 
Estes folhados, totalmente criados por mim, fazem-se num instantinho e são óptimos para matar a gula por chocolate. Para além da rapidez, levam poucos ingredientes e não dão trabalho nenhum.

Porque ontem foi o Dia Mundial da Poesia... Termino com esta bonita frase: 
"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada" 
Autor desconhecido

Espero que gostem.

terça-feira, 14 de março de 2017

Bôla de salpicão, bacon, cogumelos e milho


Depois de várias publicações dedicadas apenas aos doces eis que chega uma dedicada a uma "bela entrada", comum em muitas regiões do nosso país. 
Embora não seja exactamente a receita tradicional, uma vez que não utilizei carnes nem o formato tradicional mais rectangular, o sabor continua absolutamente fantástico e massa bem macia. 

A receita foi adaptada do site da Bimby, mas para quem não a tem, não se preocupe pois também descri a receita numa versão acessível a todos e sem estas "fantásticas máquinas de preparação". 

A preparação leva algum tempo, devido ao tempo que a massa deve fermentar, mas retirando isso, é bastante rápida de confeccionar. Para além disso, é também muito versátil pois podem facilmente mudar o recheio para outros ingredientes que prefiram.

Espero que gostem.
Fico a aguardar o vosso feedback!!

terça-feira, 7 de março de 2017

Como fazer flores cristalizadas para decorações? E um Feliz Dia da Mulher!


E assim passou um ano desde da receita dos Mimos de Framboesa que publiquei para celebrar o Dia da Mulher de 2016... Agora já em 2017, não vos trago um bolo ou uma sobremesa para celebrar este dia trago-vos sim uma dica muito versátil para enfeitarem os vossos bolos, sobremesas ou pratos principais. Decidi publicá-la hoje porque todas as mulheres merecem flores.

Como vos tenho vindo a dizer ao longo do tempo, a meu lado tenho duas grandes mulheres que representam tudo para mim... Para além de serem as minhas confidentes, o meu suporte e o meu porto de abrigo em todas as ocasiões... São elas, a minha mãe e a minha namorada. A minha mãe além de ser esposa, mãe, filha, nora é também gerente, cozinheira e dona de um restaurante. A força, dedicação e empenho que tem todos os dias, são sem dúvida um exemplo e um imenso orgulho para mim.  A minha namorada é sem dúvida uma força da vida, uma lutadora nata, uma jovem sonhadora, uma guerreira que nunca desiste de lutar pelos seus objectivos e por projectos mais ambiciosos nunca se contentando com o que tem e nunca tendo medo do desconhecido e de arriscar. É também carinhosa, atenta e cuidadora, é sem dúvida um exemplo para mim e tal como a minha mãe um imenso orgulho pelo que é e pelo que atinge diariamente. 
Muito mais poderia escrever... mas tudo se resume a isto :
Não poderia ter melhor mãe ou melhor namorada!Estarei sempre aqui para vós.

Termino a publicação de hoje, com um pequeno poema que encontrei algures por ai e que faz todo o sentido neste dia.

"Mulher...
Que sejas sempre lembrada,
não apenas por um dia,

mas no dia a dia...
Que sejas festejada,
não por convenção,
mas pelo teu valor,
tua força, teu coração.
Que sejas respeitada
com todo o carinho,
e todo o amor...
Hoje e sempre!"

Valéria Milanês

Sejam felizes junto das mulheres das vossas vidas, hoje e sempre!

quarta-feira, 1 de março de 2017

Cheesecake de forno de maçã e limão

 
Cá está a minha décima-primeira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.

No 46º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os CHEESECAKES. Confesso que inicialmente pensei logo num cheesecake "frio" mas depois de ler melhor a descrição e de consultar alguns comentários no facebook do grupo percebi que tinha de ser um cheesecake de forno, uma vez que na história esses são os "originais". Neste contexto fiquei ainda mais curioso, porque nunca tinha feito nenhum e cada vez que via um num blogue ou revista ficava sempre super intrigado com a forma de confeção/sabor. A receita que vos apresento adaptei da blogue Receitas para a Felicidade , um blogue que nos dá sempre excelentes dicas. Embora a confeção no forno seja demorada, a preparação do mesmo é rápida. O resultado vale bem, o tempo de espera. Recomendo!!
 
Espero que gostem! Ficarei a aguardar os vossos comentários.

terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Panquecas de queijo Quark

 
Antes de mais, quero desejar a todos os leitores/seguidores do blogue um excelente Dia de Carnaval. Podem começar este dia de alegria por preparar umas deliciosas panquecas para os que mais amam, certamente que gostarão muito da ideia/ação.
 
Nestas panquecas em concreto, em vez de utilizar iogurte ou outro ingrediente semelhante decidi utilizar queijo Quark, que como devem saber é saudável. Para além de ser mais saudável, este queijo confere às panquecas uma textura macia e suave. A receita, como sempre, é simples e descomplicada, sendo preparada em apenas alguns minutos.
 
Podem usar esta dica também para "ocupar" os mais pequenos enquanto estão de férias de Carnaval, decerto que gostaram muito do desafio de as preparar e ainda mais de as comer.
 
Divirtam-se muito hoje e todos os dias do ano!!
 
Espero que gostem!

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Robalo com cebola e tomate no forno


Embora inicialmente não gostasse muito de peixe, como quase todos os jovens, esse gosto foi se alterando e refinando ao longo do tempo e hoje em dia gosto bastante, apesar de depender muito do  tipo de peixe e da forma com que é confecionado (continuo a odiar peixe cozido por exemplo). Costuma-se dizer "que peixe não puxa carroça", no sentido figurado que comer peixe não dá força para trabalhar, em parte até concordo com essa verdade, muitas vezes temos fome mais rapidamente depois de almoçarmos peixe, mas por outro lado discordo, acho que um bom prato de peixe também pode ser reconfortante e saciante, ainda por cima se tiver uns bons acompanhamentos.
Para além disso, o peixe também é um alimento extremamente saudável que deve estar presente na nossa variada  alimentação.
 
A receita que vos trago foi adaptada da Revista Receitas No Forno e embora leve algum tempo de confeção, a preparação é simples e nada complicada, para além de utilizar ingredientes comuns que todos temos em casa.
 
Aqui fica a dica para uma boa refeição para o próximo fim-de-semana, ainda de Inverno.
 
Espero que gostem.