terça-feira, 25 de abril de 2017

Bolo de chocolate intenso



Cá estou eu de novo com um bolo de chocolate... Para a minha gula, como já sabem nunca são demais, não consigo não experimentar novas receitas. 
Cada receita adapta-se melhor a uma determinada situação. Este foi confeccionado para um jantar de "partilha" que fiz com os meus colegas do Doutoramento. Das várias receitas aqui publicadas (bolo de chocolate e morangos, bolo de chocolate e leite, bolo de chocolate com coulis de morangos, bolo de chocolate II, bolo mousse de chocolate, rectângulos de coco e chocolate) este é sem dúvida o que tem um sabor mais intenso. É daqueles que "transpira" chocolate. Foi adorado por todos e as fatias desapareçam rapidamente.

A receita é simples, rápida e foi adaptada do site do Mundo de Receitas Bimby, e por isso apresento apenas a versão para robôs de cozinha, mas de certo que a poderão experimentar numa versão tradicional. Caso experimentem, terei todo o gosto em saber como correu. 

E porque hoje é dia da Liberdade, termino com esta bonita frase, que transparece bem a origem desta dia.

"O segredo da felicidade é a liberdade,
e o segredo da liberdade é a coragem."

Espero que gostem.
Bom feriado a todos.

terça-feira, 18 de abril de 2017

Dourada grelhada com molho de manteiga, limão e salsa


Após os excessos da Páscoa, que certamente todos (ou quase todos) cometemos, chega uma proposta saudável para voltar a equilibrar a alimentação. Um peixe grelhado com um delicioso molho de manteiga, limão e salsa. Faz-se num instantinho e o peixe fica logo com outro sabor.

Espero que gostem.


sexta-feira, 14 de abril de 2017

Folar de rosas com doce de chila (e Uma Excelente Páscoa)


O tempo passa realmente a voar, ainda esta semana reflectia sobre isso... Parece que ainda ontem foi a passagem de ano e já estamos a meio de Abril a festejar uma das datas mais importantes do ano - a Páscoa.

O ano passado a minha Páscoa foi passada com os meus pais na belíssima ilha de São Miguel, mas este ano voltarei à tradição de a passar na terra da minha namorada, na Mealhada. Lá a Páscoa é vivida de outra forma, muito diferente da zona onde vivo, muito mais valorizada e muito mais harmoniosa com a sua verdadeira origem atrever-me-ia a dizê-lo. No domingo em cada casa junta-se a família à volta de uma mesa repleta de doces e leitão para celebrar a ressurreição do Cristo Senhor.

A receita que vos trago foi adaptada dos blogues Cinco Quartos de Laranja e Doce Mais ou Menos que vou seguindo sempre que posso. Embora a receita leve algum tempo de preparação, devido aos tempos em que tem levedar, é bastante simples de preparar. Mas caso existam dúvidas, não hesitem em perguntar, terei todo o gosto em responder. 
Este folar é ligeiramente diferente dos tradicionais com ovos, uma vez que parte do doce de chila é absorvido pela massa, o que o torna mais doce e com um aroma diferente. Para além disso, a parte do doce que não é absorvida, confere-lhe um certo "recheio" que é divinal. 

Espero que gostem.

Termino, desejando a todos vós uma Feliz Páscoa, na companhia das vossas famílias e amigos. Sejam felizes e nunca desistam de um mundo melhor.

"Páscoa é  renascimento,
é um recomeço, 
é um momento que nos lembra que tudo pode ser melhorado."

terça-feira, 11 de abril de 2017

Delícias de leite


Embora a semana santa seja uma semana de contenção, jejum e recato, o dia de Páscoa é um dia muito festivo e por estar quase ai, decidi dedicar as publicações desta semana a novos doces que possam ser utilizados para embelezar a mesa de Domingo. 
A primeira sugestão para a mesa de Páscoa são estas deliciosas queijadinhas de leite que se desfazem na boca de tão macias que são. A receita foi adaptada do belíssimo blog Há alguém mais gulosa do que eu?, Tal como a maioria das receitas que partilho regularmente convosco, esta também é bastante prática, simples e rápida de fazer. 
São uma óptima sugestão para os que não que não dominam a culinária se iniciarem nestas lides. 

Fiz uma fornada delas no sábado e por aqui já desapareceram todas!!

Espero que gostem.

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Na rota da Ilha da Madeira


Desta vez não vos trago uma receita, trago-vos as fotografias da última viagem que fiz. 
Depois de prometer várias vezes aos meus pais que um dia quando tivesse um ordenado "de jeito" lhes pagaria uma viagem, decidi cumprir a promessa no Natal passado, oferecendo-lhes os bilhetes de avião para conhecerem a ilha da Madeira. Desta forma, também poderiam festejar ainda mais os seus 25 anos de casados. 
Embora a viagem tenha sido pensada apenas para os dois, a pedido deles (mas com todo o gosto nosso) acabei por ir eu e a minha namorada também. 
A viagem foi curta, apenas um fim-de-semana inteiro, mas foi absolutamente fantástica. Adorei cada recanto da ilha, cada paisagem alucinantemente alta, cada monumento. Confesso-vos em tom de desabafo que só não gostei do aeroporto, porque tanto o aterrar como o levantar foram bastante complicados e turbulentos por causa dos fortes ventos. 
Vale mesmo a pena visitar esta ilha, é um sitio fantástico para relaxar e com uma óptima gastronomia (sempre que pude experimentei pratos típicos).  
Se a puderem visitar não hesitem, e não deixem de andar no teleférico do Funchal ao Monte, de andar de cestos, de conhecer as grutas vulcânicas de São Vicente (para quem não sabe a origem da ilha da Madeira é vulcânica), de visitar o mercado dos Lavradores, de conhecer as Piscinas Naturais em Porto Moniz e de aproveitar cada segundo. 
Como seria de esperar, não conseguimos conhecer os 742 km² da ilha, mas isso não é mais do que uma razão para lá voltarmos um dia...para conhecer o que falta e para conhecer a ilha de Porto Santo.

Espero que gostem das fotografias!!

sábado, 1 de abril de 2017

Farófias de forno com doce de ovo


Cá está a minha décima-terceira participação no Desafio Dia um... Na cozinha. Para quem ainda não conhece, este é um projecto desenvolvido por um grupo no facebook para que os bloggers possam pôr em prática toda a sua criatividade e empenho na criação/reprodução de novas receitas de culinária. Até ao dia 15 de cada mês é proposto um tema  e no dia 1 do mês seguinte todos os blogues envolvidos publicam/divulgam as suas receitas.


No 47º Edição do Desafio, o tema escolhido foram os OVOS. Poderia ser uma entrada, um prato principal ou uma sobremesa em que este imprescindível ingredientes fosse o "rei". Como estamos a caminhar a passos largos para a Páscoa pensei num folar ou em algo do género em que os ovos fizessem parte da decoração. Mas depois de muito pensar procurei fazer algo mais simples e mais "doce" em que utilizasse praticamente só este ingrediente. A receita que escolhi foi a das farófias no forno, algo que nunca tinha experimentado mas que ficámos a adorar (inclusivamente passamos a gostar mais destas do que as tradicionais). São rápidas de fazer, dão pouco trabalho (pois não as temos de cozer em leite) e ficam deliciosas. 



Espero que gostem desta sugestão.
Bom fim-de-semana a todos!!

sexta-feira, 31 de março de 2017

Tortellini de ricotta e espinafres com molho de cogumelos e bacon


Mais uma semana a correr de um lado para o outro, sem grande tempo para me dedicar a uma das coisas que mais gosto, mas não a poderia terminar sem vos presentear com uma receita. 
A receita de hoje é um prato de massa adaptado do site Vaqueiro, que tanto serve para o almoço como para o jantar. 
Confesso-vos que ando super entusiasmado por experimentar a maquina de fazer massa fresca que comprámos, mas o tempo ainda não permitiu. Em breve prometo-vos trazer uns raviolis totalmente feitos por mim. Enquanto não é possível deixo-vos com uns tortellini deliciosos de ricotta e espinafres.
Mais uma receita rápida, simples e apetitosa! 

Voltarei amanhã com uma receita do Desafio do Dia um... Na Cozinha.

Espero que gostem.