Bacalhau em esmagada de batata e grelos

Para celebrar este grande feriado trago-vos uma receita de bacalhau.

Certamente que esta receita já não chega a tempo do vosso almoço de hoje, mas decerto que poderá ser utilizado noutro almoço/jantar mais ou menos especial. A receita é simples e acessível, mas de certeza que conseguirão surpreender alguém com o seu empratamento.

 

A ideia surgiu-me, num almoço da semana em que decidi ser criativo e ir além do tradicional prato com a posta de bacalhau, com as batatas cozidas e com um "molho " de grelos.

Espero que gostem!

Bom fim-de-semana a todos.

Ingredientes:

 

1 posta de bacalhau (pequena)

2 batatas (médias)

q.b. de grelos

1 dente de alho

3 a 4 colheres de azeite

q.b. de sal

q.b. de rabanetes (decoração)

 

 

Preparação:

 

1.Num tacho em lume brando coza as batatas em água abundante com uma pitada de sal e um fio de azeite. Reserve.

2.Lave os grelos e coza-os noutro tacho em água abundante também, com um pouco de sal e um fio de azeite.Reserve.

3.Enquanto espera pela cozedura dos vegetais, grelhe a posta de bacalhau na brasa de ambos os lados.Reserve.

4.Cozidos os vegetais e grelhado o bacalhau, prepare a esmagada.

5.Num prato junte as batatas cozidas e esmigalhe-as com um garfo.

6.Transfira-as para um pequeno tacho, junte o alho picada e o azeite.

7.Leve a lume brando, mexa até a batata absorver todo o azeite. Retire do lume.

8.Prepare o empratamento.

9.Num prato coloque um aro, e comece por juntar alguns grelos (previamente escorridos), depois uma boa quantidade de esmagada de batata e por fim mais alguns grelos. Calque tudo com uma colher.

10.Com muito cuidado retire o aro e disponha a posta de bacalhau em cima (se preferir pode partir a posta em pedaços sem espinhas).

11.Decore com rabanetes e sirva de imediato.

 

 

 

Bom apetite!