Lasanha de carne e legumes (reaproveitamento de sobras)

Olá a todos,

Espero que estejam todos bem, tal como as vossas famílias.

Desde que publiquei a última receita, muito mudou... As nossas vidas, as nossas actividades, a nossa liberdade e mesmo o nosso comportamento. Diria até que o mundo está a mudar com esta pandemia. Tudo ficou diferente! Cá por casa, já estamos há cerca de 2 semanas em teletrabalho e o tempo já começa a ser difícil de passar. Por isso, sempre que posso dedico-me à cozinha.

A receita que vos trago, surgiu depois de termos encontrado várias sobras de carne no frigorífico (consequência da quarentena). Não as poderíamos desperdiçar, então lembramo-nos de a picar e reutilizar numa saborosa lasanha. Esta receita é bastante simples de preparar e bastante rápida de confeccionar.
Usámos placas de massa integrais para a tornar mais saudável, mas podem usar placas de massa "normais". Para obterem a carne picada, basta colocar todas as sobres de carne num processador (ou num robô) e picar alguns segundos.

Se tiverem alguma dúvida, basta mandar mensagem que eu ajudo.

Tudo a correr pelo melhor e até breve!

"Vai ficar tudo bem"

Ingredientes:

-Lasanha:

1 cebola média

1 courgette  média

2 cenouras

5 cogumelos frescos

8 colheres de sopa de polpa de tomate

1 copo de água

1 fio de azeite

q.b de orégãos

1 pitada de sal

300g de carne picada pré-cozinhada (podem usar um pouco mais)

q.b de placas de lasanha (podem ser integrais)

q.b de queijo ralado

-Molho Bechamel:

700 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

100g de farinha de trigo

1 pitada de sal 

Preparação (Robô):

1.Comece por preparar o recheio da lasanha.

2.No copo do robô coloque a cebola picada, a courgette cortada em pedaços pequenos, a cenoura ralada e os cogumelos laminados.

3.Adicione a polpa de tomate, a água, o azeite, os orégãos e o sal. Programe 10 min/100ºC/Vel. 2.

4.Junte a carne picada (pré-cozinhada) e programe mais 12 min/100ºC/Vel. 2.

5.Retire o preparado do copo e reserve noutro recipiente.

6.Prepare o molho bechamel.

7.No copo coloque o leite, a manteiga, a farinha e o sal. Programe 5 min/90ºC/Vel. 8.

8.Monte a lasanha num recipiente que possa ir ao forno.

10.Coloque camadas alternadas do preparado de carne e legumes/placas de lasanha.

11.Na última camada coloque o molho bechamel.

12.Polvilhe com queijo ralado e mais orégãos secos.

13.Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

14.Leve ao forno até gratinar.
15.Retire do forno e sirva de imediato.

Bom apetite!