Areias de Cascais

Para encerrar mais uma semana, trago-vos um clássico da culinária/doçaria portuguesa - as Areias de Cascais. São uns biscoitos bastante simples, quer pela confecção quer pelos ingredientes utilizados (que todos temos certamente em casa). Ainda assim, são muito saborosos e duram bastante tempo se ficarem bem fechados num frasco. Quem não gosta de um bom biscoito para acompanhar um café ou um chá?!

Optei por já partilhar esta receita convosco com o intuito de a poderem colocar nas vossas listas para presentes de Natal, sei que muitos já ponderam o que irão fazer. Algumas areias num saquinho ou frasco personalizado, na minha opinião, são uma excelente lembrança para os que mais gostamos. 

A receita adaptei-a do blogue amigo Petiscana, que sigo continuamente. Recomendo que todos o visitem, irão encontrar uma grande diversidade de receitas, todas elas muito saborosas e apelativas. 

Como fiz areias relativamente pequenas, renderam cerca de 40 unidades.

O que acham? Aguardo os vossos comentários, sugestões, likes na página de facebook ou instagram! Este projecto só faz sentido se for feito convosco.

Bom fim-de-semana a todos!

Espero que gostem!

Ingredientes:

200g de farinha sem fermento (tipo 55)

100g de farinha com fermento
110g de açúcar + açúcar para polvilhar

1 limão (raspa)

200g de manteiga

q.b. de canela
1 pitada de sal

Preparação (Tradicional):

1.Comece por peneirar os dois tipos de farinha para um recipiente.

2.Adicione o açúcar, a raspa do limão, a manteiga cortada em pedaços e mantida à temperatura ambiente.

3.Junte uma pitada de canela e uma pitada de sal.

4.Misture tudo com os dedos, permitindo que o calor das mãos amoleça a manteiga. 

Nota: a massa pretendida deve ser arenosa, mas quando apertada deve manter a forma.

5.Pré-aqueça o forno.

6.Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

7.Retire pequenas porções de massa e faça pequenas bolas.

8.Disponha as "bolinhas" no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.

9.Leve as areias ao forno até ficarem ligeiramente douradas (cerca de 15 minutos).

10.Retire o tabuleiro do forno, passe as areias ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela.

11.Deixe as areias arrefecerem completamente antes de as guardar num frasco.

Preparação (Bimby):

1.Comece por peneirar os dois tipos de farinha para o copo da Bimby.

2.Adicione o açúcar, a raspa do limão, a manteiga cortada em pedaços e mantida à temperatura ambiente.

3.Junte uma pitada de canela e uma pitada de sal.

4.Programe 30 seg/ Vel. 6.

Nota: a massa pretendida deve ser arenosa, mas quando apertada deve manter a forma.

5.Pré-aqueça o forno.

6.Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

7.Retire pequenas porções de massa e faça pequenas bolas.

8.Disponha as "bolinhas" no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.

9.Leve as areias ao forno até ficarem ligeiramente douradas (cerca de 15 minutos).

10.Retire o tabuleiro do forno, passe as areias ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela.

11.Deixe as areias arrefecerem completamente antes de as guardar num frasco.

Bom apetite!