Queijinhos de coco

Depois de vos ter trazido uns biscoitos muito fáceis e práticos de confeccionar, decidi partilhar convosco outra receita igualmente simples, rápida e saborosa mas com coco.

Descobri estes pequenos bolos de coco no site da Teleculinária enquanto dava uma "vista de olhos" pelas receitas. Como a minha namorada adora coco, tal como eu, decidi experimentá-los e o resultado foi um sucesso! Gostámos imenso quer do sabor quer da textura! 

São óptimos para preparar quando não se tem grande tempo para cozinhar ou simplesmente estamos com preguiça de receitas demoradas e complexas.

Boa semana a todos!

Espero que gostem.

Ingredientes:

120g de coco ralado
250g de açúcar
3 ovos (inteiros)
3 gemas
1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)

Preparação (Tradicional):

1.Num recipiente junte todos os ingredientes.

2.Misture tudo até obter uma massa homogénea. Reserve.

3.Pré-aqueça o forno.

4.Unte pequenas formas de queque com manteiga.

5.Distribua a massa pelas formas e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.

6.Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Preparação (Bimby):

1.No copo da Bimby, junte todos os ingredientes.

2.Programe 20 seg/Vel. 5. Reserve.

3.Pré-aqueça o forno.

4.Unte pequenas formas de queque com manteiga.

5.Distribua a massa pelas formas e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.

6.Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Bom apetite!