Bôla de salpicão, bacon, cogumelos e milho

Depois de várias publicações dedicadas apenas aos doces eis que chega uma dedicada a uma "bela entrada", comum em muitas regiões do nosso país. 

Embora não seja exactamente a receita tradicional, uma vez que não utilizei carnes nem o formato tradicional mais rectangular, o sabor continua absolutamente fantástico e massa bem macia. 

A receita foi adaptada do site da Bimby, mas para quem não a tem, não se preocupe pois também descri a receita numa versão acessível a todos e sem estas "fantásticas máquinas de preparação". 

A preparação leva algum tempo, devido ao tempo que a massa deve fermentar, mas retirando isso, é bastante rápida de confeccionar. Para além disso, é também muito versátil pois podem facilmente mudar o recheio para outros ingredientes que prefiram.

Espero que gostem.

Fico a aguardar o vosso feedback!!

Ingredientes:

-Massa:

200g de água

50g azeite

1 pitada de sal

400g farinha com fermento

7g de fermento de padeiro seco

1 gema de ovo

q.b. de sementes de girassol

-Recheio:

200g de chourição fatiado

200g de bacon cortado em cubos

1/2 lata de cogumelos (cerca de 170g)

4 colheres de sopa de milho

200g de queijo-ralado

Preparação (Tradicional):

1.Na taça de um robô (que tenha a função de amassadeira) coloque a farinha, o azeite, o sal.
2.Dissolva o fermento nas 200g de água morna.Junte aos ingredientes anteriores e amasse tudo até obter uma massa homogénea.

3.Transfira a massa  para um alguidar, polvilhe com farinha e deixe levedar pelo menos 20 minutos (o ideal será 40 minutos) num local morno.

4.Pré-aqueça o forno.

5.Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa com o rolo (formando um rectângulo), até ficar fina. 

6.Perto de um dos lados da massa (deixe uns 4 dedos desde da extremidade), disponha o recheio colocando o salpicão, depois o bacon, os cogumelos, o milho e o queijo ralado.

7.Comece a enrolar como se fosse uma "torta" começando no lado do recheio.

8.Quando chegar a meio volte a rechear, como referido no passo 6.

9.Enrole até ao fim, feche bem as extremidades.

10.Polvilhe um tabuleiro com farinha.

11.Disponha a bola, pincele com gema de ovo, salpique com sementes de girassol e leve ao forno cerca de 30 minutos (ou até estar bem dourada).

12.Retire do forno, deixe arrefecer e corte em fatias.

Preparação (Bimby):

1. No copo da Bimby coloque a água, o azeite e o sal, programe 1 min/37ºC/vel. 1.
2.Adicione a farinha e o fermento, programe 2 min/vel. espiga. 

3.Transfira a massa do copo para um alguidar, polvilhe com farinha e deixe levedar pelo menos 20 minutos (o ideal será 40 minutos) num local morno.

4.Pré-aqueça o forno.

5.Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa com o rolo (formando um rectângulo), até ficar fina. 

6.Perto de um dos lados maiores da massa (deixe uns 4 dedos desde da extremidade), disponha o recheio colocando o salpicão, depois o bacon, os cogumelos, o milho e o queijo ralado.

7.Comece a enrolar como se fosse uma "torta" começando no lado do recheio.

8.Quando chegar a meio volte a rechear, como referido no passo 6.

9.Enrole até ao fim, feche bem as extremidades.

10.Polvilhe um tabuleiro com farinha.

11.Disponha a bola, pincele com gema de ovo, salpique com sementes de girassol e leve ao forno cerca de 30 minutos (ou até estar bem dourada).

12.Retire do forno, deixe arrefecer e corte em fatias.

Bom apetite!