Folhados de alheira, maçã e espinafres

Mais uma entrada, daquelas bem ricas em sabor mas super fáceis de fazer. Como já vos devo ter escrito gosto de publicar e divulgar receitas que sejam simples e rápidas de fazer, porque na minha opinião essa é a grande virtude da cozinha... Com pouco fazer muito! E bem sei que a maior parte de vós passa os dias a correr com os afazeres pessoais e profissionais sobrando pouco tempo e pouca paciência para dispensar na cozinha e na preparação de refeições.

Ainda que goste também de receitas mais demoradas e complexas (por exemplo de bolos com decoração mais arrojadas) estas pequenas receitas são sem dúvida as que me dão mais prazer em experimentar e apresentar-vos.

Estes folhados foram totalmente inventados por mim e conseguem ser muito versáteis pois facilmente podem substituir ingredientes (como a maçã ou os espinafres) por outros do vosso agrado ou também acrescentar outros.

Conto com o vosso feedback pois só com ele poderei evoluir e melhorar.

Bom fim-de-semana a todos.
Espero que gostem.

Ingredientes:

1 dente de alho

1 alheira de Mirandela

1 maçã (média)

7 ou 8 folhas grandes de espinafres

1 placa de massa folhada (de compra)

1 gema de ovo

q.b. de azeite

q.b. de sal

1.Leve uma frigideira com um fio de azeite e com o alho picado a lume brando.
2.Abra a alheira e junte-a à frigideira.
3.Com ajuda de uma colher desfaça a alheira e junte uma pitada de sal.
4.Enquanto a alheira cozinha, adicione as folhas de espinafres já lavadas.
5.Quando as folhas de espinafres tiverem perdido quase todo o seu volume, retire do lume e reserve.
6.Estenda a placa de massa folhada e com um cortador circular (de rissóis) corte círculos de massa.
7.Coloque uma pequena porção do preparado em cada circulo e feche bem (como se faz com os rissóis).
8.Pré-aqueça o forno.
9.Forre com uma folha de papel vegetal um tabuleiro que possa ir ao forno.
10.Disponha os folhados no tabuleiro, pincele com gema de ovo (já batida) e leve ao forno até ficarem bem dourados.
11.Retire do forno, deixe arrefecer e sirva de imediato.

Bom apetite!