Charlotte de chocolate e morangos

Como o tempo continua bem quente, decidi trazer-vos uma sobremesa bem fresca para fazer o contraste.

Esta é uma das experiências que fiz para o almoço das Bodas de Prata dos meu pais.

Para além do aspeto que cativou a esmagadora maioria dos convidados também o sabor e textura surpreenderam pela positiva, sendo bastante delicados e suaves.

A receita foi adaptada do blog Rapa Tachos.

 

Apesar de levar algum tempo a preparar a charlotte perceberão que a sua confeção é extremamente simples.

Se querem surpreender alguém neste Verão... esta é a receita!

 

Bom semana a todos!

Espero que gostem.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina
150 g de açúcar

1 ovo

1 gema

2,5dl de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 embalagem de palitos la reine
q.b. de leite

4dl de natas

500g de morangos
q.b. de raspas de chocolate negro (decoração)
q.b. de chocolate branco  (decoração)

 

Preparação:

 

1.Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Reserve.

2.Num tacho misture o açúcar com o ovo e com a gema.

3.Adicione o leite e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

4.Retire do lume, junte o chocolate em pó e as folhas de gelatina escorridas.

5.Misture tudo e deixe arrefecer, mexendo regularmente.

6.Enquanto aguarda que o creme arrefeça forre uma forma de mola com pelicula aderente.

7.Passe os palitos por leite morno e forre a lateral e o fundo da forma com eles. Reserve.

Nota: optei por não cortar os palitos porque a forma era alta, caso seja mais baixa podem cortar do tamanho que vos der mais jeito.

8.Batas as natas em chantilly forte e junte-as ao creme já frio.

9.Verta o preparado para dentro da forma forrada e leve ao frigorifico para solidificar de um dia para o outro.

10.Antes de servir, corte os pés aos morangos e disponha-os no interior da charlotte.

11.Decore com raspas de chocolate negro e com chocolate branco derretido.

 

 

Bom apetite!