Queijadas (rápidas) de limão

 

Esta estação quente e a azáfama da preparação das férias deixam-nos quase sem vontade para cozinhar, sobretudo quanto temos de ligar o forno!! Pelo menos a mim isso acontece-me!

 

Ainda assim, decidi trazer-vos umas deliciosas, suaves e húmidas queijadinhas (que costumamos confecionar para as nossas festas) e que se fazem num instantinho. Para além disso são daquelas receitas em que temos todos os ingredientes necessários na dispensa ou no frigorifico.

Simples, rápidas e acessíveis...

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

 

500g de açúcar

4 ovos

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 limão (raspa)

100g de farinha

1/2 L de leite

 

 

Preparação (20 a 22 queijadas):

 

1.Num recipiente misture o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, a raspa de limão e a farinha.

2.Ferva o leite.

3.Junte o leite quente ao preparado anterior misture tudo.

4.Unte forminhas pequenas (de empada) com manteiga.

5.Verta o preparado em cada forma, sem encher demasiado.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Disponha as formas num tabuleiro e coloque-o no forno.

8.Com auxilio de uma garrafa cubra o fundo do tabuleiro com água.

9.Deixe-as cozinhar no forno, até fazer o teste do palito e este vir seco.

10.Retire-as do forno, desenforme-as e deixo-as arrefecer antes de servir.

11.Coloque-as em forminhas de papel.

 

 

Bom apetite!