terça-feira, 26 de abril de 2016

Bolo de maçã e nozes-pecã (com cobertura de caramelo)


Para festejar a vinda deste maravilhoso Sol... trago-vos um bolo que a meu ver  resplandece de luz e boa energia!

Nunca tinha utilizado em nenhum bolo nozes-pecã mas gostei bastante, da combinação do seu sabor com a maçã.

Tal como muitos outros bolos, já por aqui divulgados, a receita é simples e rápida, e o resultado uma autêntica delicia.
Vou tentar trazer-vos outra receita ainda esta semana, se não conseguir... até para a semana!!

Boa semana a todos!
Espero que gostem.
 
Ingredientes:

-Bolo:
1 1/3 chávena de chá de óleo
3 chávenas de chá de farinha de trigo
1 1/2 colheres de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 chávenas de chá de açúcar
3 ovos
4 maçãs pequenas
3 colheres de sopa de nozes-pecã
1 colher de chá de essência de baunilha

1 chávena de chá = 200ml

-Cobertura de caramelo:
100g de açúcar mascavado
250ml de natas
1 colher de chá de manteiga
1 pitada de sal

 
 Preparação:
 
1.Comece por misturar os ovos, o açúcar e o óleo.
2.Bata até obter uma massa esbranquiçada e homogénea. Reserve.
3.Noutra taça peneire a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture e reserve.
4.Acrescente aos poucos a mistura de ingredientes secos à mistura dos ovos/açúcar/óleo. Misture tudo, até ficar homogéneo.
5.Descasque as maças, retire-lhes os caroços e triture-as no processador de alimentos.
6.Adicione à massa as maças (trituradas), as nozes-pecã ligeiramente partidas e a essência de baunilha. Misture bem.
7.Pré-aqueça o forno.
8.Unte uma forma sem buraco e polvilhe com pão ralado.
9.Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 45 min (até o palito vir limpo).
10.Retire do forno, deixe arrefecer.
11.Prepare a cobertura de caramelo.
12.Ferva as natas. Reserve.
13.Numa frigideira junte o açúcar mascavado e leve-a a lume brando até que derreta.
14.Verta as natas (aos poucos) e mexa bem, até ficar um creme homogéneo.
15.Junte a manteiga e o sal. Retire do lume.
16.Verta a cobertura sobre o bolo e decore com pedaços de noz-pecã.
 






 
 
Bom apetite!

5 comentários:

  1. Anda a apetecer-me um bolo bem guloso! Acabei de encontrar! Obrigada! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Que tentação, belo aspecto

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Bolo de maçã por si só já é óptimo, com essa cobertura é de ficar com os olhos a luzir! :D
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  4. Uau... Que bolo tentador/guloso :)
    Adorei!!
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Uma autêntica explosão de sabores :D

    ResponderEliminar