Bolo de chocolate II e o boas noticias para festejar!

 

Este saboroso, macio e húmido bolo de chocolate (mais uma receita com este ingrediente que tanto gosto) serviu para festejar o aniversário da minha namorado no ano passado... vejam bem quão rápido passa o tempo...

Hoje decidi traze-lo não para festejar um aniversário, mas para festejar as mudanças a nível profissional que se iniciaram esta semana, tanto na vida da minha namorada como na minha.

Quando esperamos algo não acontece, quando não o esperamos acontece o inesperável! Possivelmente isto já vos aconteceu, e é tão gratificante e surpreendente que não o conseguimos descrever em palavras mas em sentimentos. Ainda assim, como certamente já estarão curiosos, vou tentar fazê-lo o melhor que conseguir! Ambos demos mais um passo nas nossas carreiras, um no ensino universitário o outro na investigação cientifica!! Deixo por isso o reconhecimento e os meus parabéns (pela milésima vez) à grande mulher que tenho a meu lado, por toda a sua coragem, empenho, persistência e por nunca recusar um bom desafio! Mais que ninguém mereceste este convite para dar aulas! Que o novo passo no mundo do ensino universitário seja repleto de coisas boas!

 

Quanto a mim, também estou prestes a envergar por outro capitulo também ele muito desafiante!! Mas isso conto-vos melhor numa próxima publicação, quando souber mais pormenores.

 

Espero que gostem!

Ingredientes:

-Bolo:

2 dl de água

1 dl de leite
120 g de chocolate em pó
80 g de cacau em pó
11 ovos
550 g de açúcar

2 dl de óleo

340 g de farinha

2 colheres de sobremesa de fermento

-Recheio:

60g de chocolate branco

1 colher de sobremesa de manteiga

80g de queijo creme

25g de manteiga

150g de açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

 

-Cobertura:

450 g de chocolate de barra

3,5 dl de natas

4 colheres de sopa de açúcar em pó

q.b. de raspas de chocolate branco

q.b. flores

 

 

Preparação:

 

1.Comece por preparar a massa do bolo.

2.Leve um tacho a lume brando com a água e o leite.

3.Junte o chocolate e o cacau em pó e mexa bem.

4.Deixe ferver e retire o tacho do lume, reserve.

5.Noutro recipiente bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

6.Acrescente ao preparado o óleo  e posteriormente a mistura do chocolate e do cacau, misturando muito bem sem parar.

7.Adicione a farinha e o fermento já peneirados.

8.Por fim, bata as claras em castelo  e envolva-as no preparado.

9.Pré-aqueça o forno.

10.Unte três formas com 22 cm e verta a massa.

Nota: se possuir apenas uma forma, separe a massa em três partes e coza um bolo de cada vez.

11.Leve ao forno cerca de 25 minutos até que os bolos fiquem cozidos (mas com a massa ligeiramente húmida).

12.Retire os bolos do forno, desenforme-os e deixe-os arrefecer.

 

13.Prepare o recheio de acordo com a receita já publicada em Naked cake com fruta (recheio de cream cheese de chocolate branco).

 

14.Confecione agora a cobertura.

15.Pique as tabletes de chocolate. Reserve.

16.Leve um tacho a lume brando com as natas até ferver.

17.Retire do lume, junte o chocolate e o açúcar em pó, mexa bem até ficar um creme liso e brilhante.

18.Deixe arrefecer ligeiramente.

 

19.Monte o bolo.

20.Coloque um dos bolos num prato, junte o recheio, sobreponha outro bolo, mais recheio (e assim sucessivamente até terminar numa camada de bolo)...

21.Sobrepostos os três bolos, cubra com a cobertura de chocolate.

22.Decore com raspas de chocolate branco e flores naturais.

 

 

Nota: este bolo rendeu para cerca de 20 pessoas.

Bom apetite!