Hoje decidi publicar um prato com sabores bem portugueses.
Trago-vos uma salada caseira e reconfortante... uma ótima sugestão para as refeições mais rápida em
dias de calor (apesar de sinceramente também gostar de a comer durante o
inverno) ou ainda para um fim de tarde com petiscos e muitos amigos.
Como grande parte dos pratos tradicionais, também este pode ser
encontrado em várias versões e com diferentes ingredientes.
Os ingredientes que utilizei são sem dúvida os meus preferidos,
mas podem perfeitamente acrescentar ou substituir por outros.
Espero que gostem.
Ingredientes:
-Salada:
1 frasco de feijão-frade cozido (400g)
2 colheres de sopa de milho de lata
1 tomate médio
7 azeitonas
2 colheres de sopa de cebola picada
1 posta de bacalhau
1 ovo cozido
1 batata (cozida)
2 colheres de sopa de salsa seca
2 colheres de sopa de manjericão seco
q.b. de ramos de tomilho
-Molho:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
sumo de meia laranja
Preparação:
1.Comece por cozer o bacalhau, o ovo e a batata.
2.Enquanto aguarda, misture num recipiente o feijão frade, o milho, o
tomate (cortado em pedaços pequenos e sem sementes), as azeitonas e a cebola
(previamente picada). Reserve.
3.Retire o ovo e a batata da água de cozer. Corte-os em pedaços e adicione-os
ao preparado anterior.
4.Quando a posta de bacalhau estiver cozinhada, retire-a da água, remova a pele e as
espinhas, parta-a em pedaços e junte também ao
preparado.
5.Junte as ervas aromáticas secas.
6.Remexa o preparado.
7.Prepare o molho. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture
bem com auxilio de um garfo.
8.Sapique a salada com o molho e mexa tudo.
9.Decore com ramos de tomilho.
10.Sirva de imediato.Nota: as quantidades apresentadas dão para duas pessoas.
Sugestão: pode substituir o bacalhau por atum de conserva.
Bom apetite!
Hoje o almoço também foi salada de bacalhau, mas diferente dessa! Essa é bem gira e apetitosa, tenho de experimentar pois adoro bacalhau! Beijocas
ResponderEliminarE faz muito bem em experimentar!!
EliminarAdoro saladas assim! Faço imensas vezes, especialmente agora com o tempo mais quente.
ResponderEliminarBeijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Tem um óptimo aspecto! Sei que o meu pai vai adorar!
ResponderEliminarLena's Petals xx
Tem de lhe fazer, para ele experimentar :P
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