Bolo de milho, leite condensado e laranja (versão rápida no liquidificador)

 

Bolo de milho... um bolo de aspeto simples, mas autenticamente delicioso.

 

São muitas as suas qualidades e particularidades, mas vale a pena destacar a rapidez com que se faz (o tempo de bater e misturar é  substituído apenas pelo triturar do liquidificador), a sua húmida textura (um pedaço de tentação que se desfaz na boca) e os aromas suaves.

 

Conheci este bolo enquanto fazia um zapping rápido pelos canais de televisão, mas mais tarde vim a encontrá-lo na revista  "Cozinha Maravilha". Apesar de ser pouco comum em Portugal, o mesmo não se verifica no Brasil, onde é bastante confecionado.

Desde que o vi, que fiquei com imensa curiosidade e vontade de experimentar a sua originalidade. Depois de o fazer, pude confirmar as características já descritas em muitos locais.

 

Eu gostei bastante, espero que vocês também gostem!

Ingredientes:

 

3 ovos

1 lata de leite condensado

30g de manteiga

100g de coco ralado

1 laranja (raspa)

300g de milho em lata

1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento

q.b. de coco ralado (decoração)

Preparação:

 

1.Retire o milho da lata, escorra-o bem. Reserve.

2.No copo do liquidificador junte os ovos, o leite condensado, a manteiga, o coco ralado, a raspa de laranja e o milho.

3.Triture tudo muito bem.

4.Adicione o fermento.

5.Triture novamente. Reserve.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Unte uma forma de mola com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte novamente.

8.Verta o preparado para a forma.

9.Leve ao forno cerca de 40 minutos (dependendo da potência do forno poderá ser necessário ajustar este tempo de cozedura).

10.Retire no forno e deixe arrefecer ligeiramente.

11.Desenforme e polvilhe com coco ralado.

 

 

Sugestão: se não gostar de laranja, pode confecionar a receita sem este ingrediente.

 

Bom apetite!