Brownie de caramelo e chocolate

 

Os deliciosos e inigualáveis brownies (atualmente muito populares pelo mundo fora) tiveram a sua origem nos Estados Unidos. Não se sabe ao certo quando apareceram, mas pensa-se que tenha sido no início do século 20. A sua criação encontra-se envolta de muitas lendas e mitos, porém a mais famosa é que uma doméstica estava em casa a fazer um bolo de chocolate e se esqueceu de colocar fermento na massa... depois da confeção verificou que o bolo não cresceu e serviu-o mesmo assim em fatias planas (com um grande sucesso). Ao longo dos anos a sua receita tem sofrido alterações, existindo já uma inimaginável quantidade de diferentes "variantes".

O brownie que vos apresento hoje é bastante delicado por fora e maravilhosamente suculento por dentro... um autêntico pecado/tentação para quem gosta de caramelo. É também bastante rápido de fazer e descomplicado. Recomendo!

 

Espero que gostem desta pequena delicia.

 

Ingredientes:

 

-"Camada branca":

200g de queijo creme

70g de açúcar

1 ovo (apenas a gema)

1 colher de sopa de farinha

 

-"Camada de chocolate":

150g de chocolate de culinária

100g de manteiga

2 ovos (inteiros)

100g de açúcar amarelo

40g de farinha

 

11 caramelos partidos em pedaços

q.b. de caramelo líquido

 

 

Preparação: 

 

1.Comece por preparar a "camada branca" do brownie.

2.Num recipiente misture o queijo creme com o açúcar, a gema e a colher de farinha, envolva. Reserve.

3. Prepare agora a "camada de chocolate".

4.Noutro recipiente derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Misture bem.

5.Junte o açúcar e bata.

6.Adicione depois os ovos e junte e por fim a farinha. Envolva tudo. Reserve.

7.Pré-aqueça o forno.

8.Unte um tabuleiro pequeno e forre-o com papel vegetal, por sua vez, também untado.

9.Despeje três quartos do preparado de chocolate no tabuleiro.

10.Por cima verta o preparado de queijo, espalhe em "zig-zag" e por fim o restante preparado de chocolate.

11.Parta em pedaços os caramelos e espalhe-os por cima da massa.

 

 

12.Leve ao forno cerca de 30 minutos (dependendo da potência do forno poderá ser necessário ajustar este tempo de cozedura).

13.Quando retirar do forno salpique a massa com um pouco de caramelo liquido.

 

 

14.Deixe arrefecer e corte em quadrados.

 

 

 

Bom apetite!