Paté de delícias do mar com cogumelos

 

Hoje trago-vos um paté... pessoalmente gosto muito de os fazer, mas sobretudo de os saborear numas tostas, numa sandes ou até num pão torrado.

O meu preferido é de atum mas também gosto muito de utilizar outros ingredientes, nomeadamente as delícias do mar.  Costumo fazê-los sobretudo em festas de aniversário e almoços/jantares de amigos, pois esta entrada nunca pode faltar na mesa!

 

São imensas as combinações de ingredientes e as receitas que existem nos livros e na internet, mas a que vos apresento hoje é totalmente minha, tendo resultado de invenções e de adaptações ao tradicional paté de delícias que a maioria de vós fará decerto ai por casa. Os cogumelos e o whisky dão-lhe um sabor e um toque característico, muito suave e fresco (nada agressivo).

 

É uma ótima sugestão para uma entrada ou um petisco de Verão.

 

Espero que gostem!

Ingredientes:

 

7 delícias do mar

11 "filamentos" de cebolinho

1 ovo (inteiro)

4 cogumelos brancos (frescos)

1 colher de sobremesa (mal cheia) de whisky

q.b. de maionese

q.b. de ketchup

q.b. de azeite

 

 

Preparação:

 

1.Comece por descongelar as delícias do mar. Reserve.

2.Coza o ovo. Reserve.

3.Corte os "filamentos de cebolinho" em pedaços pequenos. Reserve.

4.Leve uma pequena frigideira a lume brando com um fio de azeite e saltei rapidamente os cogumelos.

5.No recipiente da picadora 1,2,3 junte as delícias do mar, metade do cebolinho cortado, o ovo cozido, os cogumelos salteados e o whisky. Triture tudo.

6.Adicione a maionese e o ketchup (quantidades a gosto) e triture durante mais algum tempo.

Nota: caso ainda não esteja com o sabor/textura que pretende pode retificar com mais maionese e ketchup, até estar do vosso agrado.

7.Despeje o preparado para uma taça e decore com o restante cebolinho cortado.

8.Leve ao frigorifico algumas horas antes de servir.

 

 

 

Sugestão: em vez de delícias do mar pode utilizar atum.

 

Bom apetite!