Delícia de Requeijão

 

Esta sobremesa foi das primeiras que fiz e fotografei, quando iniciei o blogue. Já há muito que era para ter sido publicada... mas quando temos pouca experiência achamos que temos de cozinhar todos os dias algo para depois elaborar um post e por isso acabei colocar à frente desta muitas outras receitas que fui "achando mais apelativas".

 

Ainda assim, sendo esta uma deliciosa tentação, não poderia deixar de a partilhar convosco pois algo assim tão bom merece sair da "gaveta" e ser divulgado!!

Uma sobremesa bem doce, com agradáveis aromas ao palato e com uma magnifica textura.... uma perdição para os mais gulosos.

 

Espero que gostem.

 Ingredientes:

250g de açúcar branco
1dl de água
2 paus de canela
250g de requeijão
1 colher de sobremesa de margarina (ou manteiga)
6ovos (apenas gemas)

q.b. de açúcar (para queimar)
q.b. de canela em pó

q.b. de hortelã (para decorar)

 

 

Preparação:

 

1.Coloque num pequeno tacho o açúcar, a água e os paus de canela.

2.Leve a lume brando e deixe ferver até obter o "ponto fio" do açúcar.

3.Entretanto, com auxilio de um garfo esmague muito bem o requeijão num recipiente. Reserve.

4.Retire o tacho do lume por instantes.

5.Retire os paus de canela e adicione o requeijão já esmagado, misturando bem.

6. Leve de novo ao lume e deixe retomar a fervura. Mexa regularmente.

7.Retire novamente do lume, junte a margarina e as gemas (previamente desfeitas), batendo energicamente.

8.Leve outra vez ao lume, mexendo continuamente até cozinhar as gemas.

9.Retire pela última vez do lume, despeje o preparado em taças.

 

 

10.Salpique a superfície com açúcar e com um maçarico queime ligeiramente.

 

 

11.Deixe arrefecer.

12.Polvilhe com canela e decore com hortelã.

 

 

Sugestão: em vez de colocar em taças de vidro e utilizar para queimar o maçarico, pode colocar em taças de barro e levar ao forno alguns minutos.

 

Bom apetite!