Semifrio de bolacha e coco

 

Apesar dos dias avançarem e o calendário indicar que o Verão está mesmo a chegar, não parece mesmo nada... De vez enquanto, os dias ficam frios e alguns deles com chuva inclusivamente... Ainda assim, esperemos que seja apenas uma fase passageira e por isso decidi publicar um semifrio bem fresco.

 

Adaptei a receita de uma revista da minha mãe e acabei por faze-lo para um aniversário. As fatias despereceram rapidamente da mesa e os comentários foram bastante apreciativos.

Era bastante agradável, sem aromas fortes e com uma textura "macia".

 

Sei que sou suspeito na matéria, uma vez que adoro sobremesas e bolos com bolacha, mas recomendo-vos este!

 

Espero que gostem.

 

Ingredientes:

 

500g de bolacha Maria (200g para a base e 300g para o "parte intermédia")

q.b. de leite morno

1 lata de leite condensado

6dl de natas

4 iogurtes de aroma de coco

12 folhas de gelatina

q.b. de óleo (para untar a forma)

q.b. de bolacha (decoração)

Preparação:

 

1. Comece por pincelar uma forma de mola com um pouco de óleo.

2. Molhe algumas bolachas Maria (inteiras) em leite morno e coloque-as no fundo da forma.

3.Repita o procedimento até o fundo estar totalmente coberto de bolacha (pode fazer mais do que uma camada de bolacha se necessário). Reserve.

4.Num recipiente junte o leite condensado e os iogurtes de coco, mexa. Reserve.

5.Em outro recipiente bata as natas em "chantilly" bem firme.

6.Adicione as natas à mistura de leite condensado/iogurte, envolva bem.

7.Parta as restantes bolachas e junte-as ao preparado anterior.

8.Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e derrete-as no micro-ondas.

9.Adicione-as ao preparado, misturando energicamente. 

10.Despeje o conteúdo para a forma.

11.Leve ao frio até solidificar (preferencialmente de um dia para o outro).

12.Desenforme instantes antes de servir e decore com bolachas trituradas (na 1,2,3) e com bolachas inteiras.

 

 

 

 

Sugestão: em vez de utilizar iogurtes com aroma de coco, pode utilizar de morango, ananás, banana ou outro sabor que goste.

 

Bom apetite!