Peras em chá e especiarias

Mais um vez, trago-vos uma receita saudável, rica em sabor, aromas e cheiros... 

Inspirei-me no livro "As receitas de Mafalda", num receita de origem no Médio Oriente.

Decidi utilizar peras, uma fruta que adoro e que já se encontra nestes dias disponível nos supermercados. Esta dica pode ser uma alternativa à conhecida pera bêbada, não ficando nada atrás, muito pelo contrário, a junção dos aromas do chá e da especiarias mas também a sua textura final são fascinantes.

 

Espero que gostem e que esta dica sirva para encerrar um almoço ou um jantar em beleza...

 

Deixo-vos com esta reflexão que caracteriza bem este post:

"Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas. Um manto divino que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial."

Sayonara Ciseski

Ingredientes:

 

3 a 4 peras (utilizei pera rocha)

3 laranjas médias

2 sacos de chá (utilizei 1 de camomila outro de cidreira)

1/2 chávena de chá de mel

6 cravinhos

2 paus de canela

1 colher de sobremesa rasa de aroma de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar branco (quantidade variável - depende do gosto de cada um)

 

 

Preparação:

 

1.Comece por descascar as peras cuidadosamente sem retirar o pé.

 

 

2.Coloque as peras num tacho, e em seguida encha-o com água suficiente apenas para as cobrir.

3.Descasque as laranjas e corte-as em rodelas.

4.Adicione  ao tacho as rodelas de laranja, os sacos de chá, o mel, os cravinhos, os paus de canela e o aroma de baunilha.

5.Leve a lume baixo/médio para que cozinhem lentamente.

 

 

6.Quando as peras estiverem tenras retire-as da panela para um prato e deixe arrefecer.

7.Deixe o conteúdo do tacho ferver durante mais algum tempo até começar a reduzir.

8.Retire do lume, abra os sacos de chá e liberte o conteúdo para o molho (opcional).

9.Triture tudo com uma varinha.

10.Adicione o açúcar ao molho (caso ache que não está suficientemente adocicado).

11.Sirva as peras regadas com o molho.

 

 

Sugestões: pode utilizar outras combinações de chá em vez de camomila/cidreira.

No fim pode polvilhar as peras com pistácios picados.

 

Bom apetite!