Ninho de Páscoa de chocolate (e uma Feliz Páscoa a todos)

Depois de alguma ausência e do Facebook se ter queixado que já não digo nada aos seguidores da página há algum tempo, cá estou eu com uma nova receita!

Nas últimas semanas o tempo que tem sobrado para este adorado projecto tem sido pouco. Trabalho, preparação de apresentações, explicações e uma viagem a Barcelona resultaram em pouco tempo livre! Mas não podia deixar de vos desejar uma boa Páscoa com uma receita bem doce.

Relativamente à viajem a Barcelona, conto-vos tudo numa próxima publicação.

Esta receita que vos trago é adaptada do livro da teleculinária "Doce Tradição" que recebi no aniversário. Adoro-o, sempre que posso faço bolos/sobremesas de lá. É um bolo simples e rápido de fazer mas que fica bem em qualquer mesa da Páscoa.

A propósito de Páscoa, como será a vossa? Eu como tem sido tradição vou para a terra da minha namorada na Mealhada, onde esta época festiva é verdadeiramente vivida entre encontros de família, visita Pascal, presentes para afilhados e muita gastronomia. Espero é que seja uma Páscoa com muito sol (embora as previsões não sejam essas)!

Desejo-vos uma Feliz Páscoa junto dos que mais amam! Comam muitos docinhos!!

Ingredientes:

-Bolo:

5 ovos

180g de açúcar

2 dl de leite

250g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

50g de chocolate em pó

-Recheio/cobertura:

2 latas de leite condensado

70g de manteiga

50g de chocolate em pó

q.b. de raspas de chocolate

4 ovos de chocolate

Preparação (Tradicional):

1.Comece por preparar o bolo.

2.Numa tigela bata as claras em castelo (bem firme).

3.Junte as gemas e o açúcar, batendo sempre.

4.Adicione o leite e misture bem.

5.Junte a farinha e o fermento (previamente peneirados).

6.Acrescente o chocolate em pó. Bata tudo até obter uma massa homogénea.

7.Pré-aqueça o forno.

8.Unte uma forma (20 cm) com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

9.Verta a massa para forma e leve ao forno até estar cozido (cerca de 45 min).

10.Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

11.Prepare o recheio/cobertura do ninho.

12.Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga num tacho.

13.Leve o tacho a lume brando, mexendo sempre.

14.Retire do lume assim que o creme ficar consistente (cerca de 10 minutos). Deixe arrefecer ligeiramente.

15.Corte o bolo ao meio e recheie com o creme anterior.

16.Barre o bolo com o restante creme.

17.Decore a gosto com raspas de chocolate e ovos da Páscoa.

Preparação (Bimby):

1.Comece por preparar o bolo.

2.No copo da Bimby coloque a borboleta com as claras. Programe 6 min/Vel. 3,5. Retire e reserve.

3.Sem a borboleta, junte no copo as gemas e o açúcar. Programe 6 min/Vel. 3.

4.Adicione o leite, a farinha e o fermento previamente peneirados, e o chocolate em pó. Programe 10 seg/Vel. 3,5.

5.Retire a massa do copo e envolva as claras lentamente. 

6.Pré-aqueça o forno.

7.Unte uma forma (20 cm) com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

8.Verta a massa para forma e leve ao forno até estar cozido (cerca de 45 min).

9.Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

10.Prepare o recheio/cobertura do ninho.

11.No copo já limpo coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Programe 15 min/Temperatura Varoma/Vel. 2.

12.Retire o creme do copo e deixe arrefecer ligeiramente para engrossar (arrefecendo ficará mais consistente).

13.Corte o bolo ao meio e recheie com o creme anterior.

14.Barre o bolo com o restante creme.

15.Decore a gosto com raspas de chocolate e ovos da Páscoa.

FELIZ PÁSCOA A TODOS!