Crinkles de limão vermelhos

Depois de alguma ausência por motivos profissionais, trago-vos uma nova receita. O tempo por mais que estiquemos não chega para tudo e como estive doente e a preparar uma apresentação para um pequeno Congresso não consegui cá vir com mais regularidade. Ainda assim vou seguindo assiduamente o facebook e o instagram. Se tiverem questões não hesitem em enviar, assim que conseguir respondo-vos.

Trago-vos uns deliciosos e apelativos crinckles de limão. Já não é a primeira vez que faço crinkes. Podem encontrar pelo blogue uma anterior receita de chocolate e laranja. Desta vez decidi "virar-me" para os de limão. A receita foi adaptada do site Bimby World, que sigo assiduamente. 

Estes crinckles são suaves e muitos fáceis de preparar, bastando apenas alguns ingredientes para fazer as delicias de miúdos e graúdos. Além disso, também podem ser usados facilmente como um presente caseiro e muito original. Basta colocá-los dentro de uma caixinha ou saquinho personalizado. Aqui fica a sugestão para a Páscoa que ai vem.

Espero que gostem.

Ingredientes:

170g de açúcar

75g de manteiga

1 ovo

1 limão (casca)

1/2 limão (sumo)

q.b. de corante em gel vermelho

250g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

q.b. de açúcar em pó

Preparação (Tradicional):

1.Num recipiente bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea.

2.Junte o ovo. Misture tudo.

3.Acrescente a raspa e o sumo de limão, e o corante vermelho.

4.Adicione a farinha, o fermento e o sal. Envolva tudo.

5.Num prato de sopa ou numa taça coloque um pouco de açúcar em pó, retire pequenas porções de massa e faça bolinhas. Passe-as bolas por açúcar em pó.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolinhas, deixando algum espaço entre elas.

8.Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem cozidos.

9.Retire do forno, deixe arrefecer.

Preparação (Bimby):

1.No copo da Bimby coloque o açúcar e a casca de limão. Programe 30 seg/Vel. 9.

2.Adicione a manteiga e programe 30 seg/Vel. 6.

3.Junte o ovo, o sumo de limão e o corante vermelho. Programe 30 seg/Vel. 6.

4.Adicione a farinha, o fermento e o sal. Programe 20 seg/Vel. 3.

5.Num prato de sopa ou numa taça coloque um pouco de açúcar em pó, retire pequenas porções de massa e faça bolinhas. Passe as bolas por açúcar em pó.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolinhas, deixando algum espaço entre elas.

8.Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem cozidos.

9.Retire do forno, deixe arrefecer.

Bom apetite!