Torta de chocolate e morangos (e um Feliz Dia dos Namorados)

Como é tradição nos últimos anos, uns dias antes do Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados trago-vos uma receita alusiva ao amor (embora existam aqui outra receitas que também se possam tornar bem românticas... basta apenas um pouco de imaginação).

Mais uma vez o rei desta receita é o morango. Acho que é dos melhores frutos para assinalar este dia, embora as framboesas também se "encaixem" bem. 

Para mim todos os dias são dias dos namorados, a vida a dois constrói-se 365 dias por ano... Ainda assim gosto de assinalar este dia em particular com alguns mimos para a cara metade (nem ela deixaria que fosse de outra forma). Sei que é dia da semana e provavelmente um dia de trabalho normal para muito de vós mas usem-no para fazer pequenas surpresas aos vossos companheiros(as). Por exemplo com umas flores, um jantar preparado por vós com uma sobremesa como esta, uns bombons, uma pequena lembrança... Enfim uma infinidade de possibilidades.

Quanto à receita desta torta, adaptei-a do blogue Sweet Gula, que sigo assiduamente. Tudo no blogue do Célio é fascinante... As receitas, as fotografias, os textos... Recomendo vivamente que o visitem. A torta dá algum trabalho por ter vários elementos mas é bastante simples de preparar e sem complicações.

Deixo-vos a receita do amor!

Sejam felizes com os que mais amam! Divirtam-se! 

Ingredientes:

-Torta:

7 ovos

150g de açúcar

100g de farinha 

45g de chocolate em pó

-Recheio:

1 iogurte grego de morango

4 morangos frescos

1 pacote de natas

1 folha de gelatina

-Cobertura:

1 receita de coulis de morango (receita aqui)

1 folha de gelatina

q.b. de topping de chocolate (ou chocolate derretido)

Preparação (Tradicional):

1.Comece por preparar a torta. 

2. Num recipiente junte os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado com bastante volume.

3.Noutro recipiente peneire a farinha e o chocolate em pó.

4.Envolva cuidadosamente a mistura farinha/chocolate no preparado anterior até obter um creme homogéneo. 

5.Pré-aqueça o forno.

6.Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. 

7.Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno cerca de 10/15 minutos.

8.Depois de sair do forno e ainda quente, vire a torta para cima de um pano polvilhado com açúcar.

9.Com auxilio do pano enrole com cuidado a torta. Deixe a torta enrolada durante 2 minutos para que ganhe forma.

10.Com muito cuidado volte a desenrolar a torta.

11.Deixe a torta arrefecer completamente, antes de adicionar-lhe o recheio.

12.Prepare o recheio.

13.Na liquidificadora junte os morangos já lavados e sem pé, e o iogurte grego. Triture tudo. Reserve.

14.Bata as natas até ficarem bem firmes.

15.Junte o preparado dos morangos com iogurte grego às natas. Bata tudo.

14.Demolhe uma folha de gelatina em água fria, derreta-a no microondas e adicione-a ao preparado anterior.

15.Bata o recheio e leve ao frigorífico até ser necessário.

16.Prepare a cobertura.

17.A receita utilizada está em Coulis de Frutos Vermelhos. No entanto foram feitas algumas alterações: em vez de adicionar morangos e framboesas, optei por adicionar só morangos  (cerca de 300g), deixei reduzir totalmente (não triturei) e adicionei uma folha de gelatina para aumentar a consistência.

18.Quanto a torta, o recheio e a cobertura estiverem bem frias, inicie a montagem.

19.Espalhe uma boa camada de recheio sobre a torta.

20.Volte a enrolar com cuidado.

21.Corte as laterais da torta e cubra com o coulis de morangos e topping de chocolate. 

22.Decore a gosto.

23.Leve ao frigorífico até servir.

Feliz Dia dos Namorados!