Bolo de chocolate e courgette

Há bastante tempo que tinha vontade de experimentar um bolo de chocolate e courgette. Todas as pessoas que já provaram um, diziam-me que não tinha o sabor da courgette mas que ficava bastante húmido, uma vez que esse legume tem bastante água.

Enquanto pesquisava a receita de um bolo que fosse algo diferente para a festa de formatura da irmã da minha namorada, encontrei um no blogue As minhas Receitas, que além de ser do género dos bolos mousse de chocolate também levava courgette. Assim, tinha todas as características para ser delicioso.

Experimentei-o e digo-vos que o resultado é fantástico, é sem dúvida um dos melhores bolos de chocolate que já provei. Fica com uma textura húmida e cremosa, que se desfaz na boca. Não se preocupem pois não se nota a courgette nem o seu sabor. Para terem uma ideia, de duas mesas cheias de sobremesas, este bolo foi o primeiro a esgotar.

Vocês também gostam de bolos de chocolate bem cremosos? 

Boa semana a todos.

Espero que gostem!

Ingredientes:

300g de chocolate culinária

1 colher de sopa de manteiga

200g de courgette 

6 ovos

200g de açúcar

50g de farinha

q.b. de açúcar em pó

q.b. de framboesas frescas

Preparação (Tradicional):

1. No microondas derreta o chocolate com a manteiga. 

Nota:tenha atenção para não o deixar queimar, mexa a mistura regularmente. Reserve.

2.Noutro recipiente misture as gemas e o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3.Adicione ao preparado anterior o chocolate derretido com a manteiga. Misture tudo.

4.Junte a farinha, a courgette (previamente ralada num processador de alimentos ou num ralador). Misture tudo.

5.Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Unte uma forma de mola (cerca de 22 cm) com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado. Polvilhe-a com farinha ou cacau.

8.Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Nota: o bolo não deve ficar totalmente sólido ao cozer no forno.

9.Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer e desenforme-o.

10.Decore com açúcar em pó e framboesas frescas.

Preparação (Bimby):

1. No microondas derreta o chocolate com a manteiga. 

Nota:tenha atenção para não o deixar queimar, mexa a mistura regularmente. Reserve.

2.Coloque no copo da Bimby a courgette descascada e cortada em pedaços. Triture-a com alguns toques de turbo (até ficar em pedaços muito pequenos). Retire-a do copo e reserve.

3.Depois do copo estar novamente limpo, coloque a borboleta e junte as claras, programe 6 min/vel 3. Retire as claras para um recipiente e reserve.

4.Retire a borboleta, adicione as gemas e o açúcar. Programe 5 min/Vel 4.

5.Adicione ao preparado anterior o chocolate derretido com a manteiga pelo bucal da tampa na Vel. 3 (sem tempo definido).

6.Junte a farinha, a courgette (previamente ralada). Programe 20 seg/Vel. 4.

7.Insira de novo a borboleta, junte as claras reservadas e envolva uns segundos na Vel. 2.

8.Pré-aqueça o forno.

9.Unte uma forma de mola (cerca de 22 cm) com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado. Polvilhe-a com farinha ou cacau.

10.Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Nota: o bolo não deve ficar totalmente sólido ao cozer no forno.

11.Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer e desenforme-o.

12.Decore com açúcar em pó e framboesas frescas.

Bom apetite!