Bolo de laranja

Como já tinha saudades de vos trazer um bolo assim mais "bonitinho" e arranjadinho, decidi ir ao arquivo e trazer-vos o bolo de aniversário que fiz para a minha avó paterna, quase no fim do ano passado. É um bolo simples com uma combinação de sabores algo convencional diria eu, laranja e chocolate, aquela combinação que nunca desilude. 

A receita foi adaptada do livro Como Criar um Negócio de Bolos Decorados de Sónia Azoia, um livro que tenho gostado muito de ler e de seguir. As receitas são fantásticas e as dicas são óptimas. 

Tenho pena de não ter fotografias de um fatia, mas quando dei por isso o bolo já tinha desaparecido e eu não tinha conseguido tirar nenhuma... Deixo-vos por isso à vossa imaginação!

Desejo-vos um excelente fim-de-semana a todos! 

Se estiver chuvoso, podem aproveitar para ficar em casa e experimentarem as receitas do blogue. Será certamente um bom passatempo.

Espero que gostem.

Ingredientes:

-Bolo:

250g de açúcar

200g de manteiga

4 ovos

1 colher de chá de extracto de baunilha

raspa de 1 laranja

250g de farinha

1 colher de chá de fermento

sumo de 2 laranjas (até 150 ml de sumo)

-Cobertura - Ganache de chocolate:

200g de chocolate de culinária em tablete

2dl de natas

Preparação:

1.Prepare o bolo.Num recipiente misture o açúcar com a manteiga amolecida, bata até obter um creme esbranquiçado.

2.Adicione ao preparado anterior os ovos e o extracto de baunilha ligeiramente batidos (adicione devagar). Misture bem,

3.Adicione a raspa de laranja.

4.Junte a farinha e o fermento já peneirados. Alterne a adição de farinha com o sumo de laranja.

5.Envolva tudo.

6.Pré-aqueça o forno,

7.Unte uma forma de 20cm e polvilhe com pão ralado.

8.Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos (ou até fazer o teste do palito e este vier seco).

9.Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

10.Prepare a cobertura de ganache de chocolate.

11.Num pequeno tacho leve as natas a lume brando até ficarem bem quentes.

12.Parta a tablete de chocolate em pedaços para dentro de um taça.

13.Verta as natas sobre o chocolate e mexa até este ficar totalmente derretido.

14.Deixe arrefecer totalmente antes de utilizar (de preferência de um dia para o outro).

15.Monte o bolo.

16.Se a ganache estiver "solida" bata-a ligeiramente para ficar mais cremosa.

17.Corte o bolo em duas partes, recheie a parte inferior e cubra com a outra parte de bolo.

18.Cubra todo o bolo com a ganache e decore a gosto (bolachas, pintarolas...)

Bom apetite!