Bolo de iogurte e amoras silvestres

 

Porque os bolos mais simples, despedidos de qualquer cobertura e sem qualquer recheio também podem ser deliciosos...

Decidi trazer-vos este com amoras silvestres (que tinha guardadas), no entanto, pode ser também confecionado com amoras de compra ou framboesas sem qualquer problema.

A massa é das mais macias e saborosas que já experimentei, por aqui foi adorado, espero que por ai também. A receita foi adaptada do blogue Zelinha.

A fita vermelha é apenas para dar o seu charme!! E porque estamos quase em dia de São Valentim!!

 

Espero que gostem.

Ingredientes:

 

170g de manteiga

200g de açúcar

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 iogurte natural

300g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

q.b. de amoras silvestres

 

Preparação (Tradicional):

 

1.Num recipiente comece por bater a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme homogéneo.

2.Junte os ovos, o óleo e a essência de baunilha, envolva bem.

3.Adicione o iogurte, misture.

4.Adicione a farinha e o fermento  (já peneirados). Junte uma pitada de sal.

5.Lave as amoras, seque-as bem e passe-as por farinha (para que não que não afundem na massa).

6.Junte as amoras e envolva lentamente.

7.Pré-aqueça o forno.

8.Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com pão ralado.

9.Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do  palito para confirmar que está cozido).

10.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme-o.

 

 

Preparação (Bimby):

 

1.No copo da Bimby coloque a manteiga e o açúcar, programe 3 min/ 37º C/ Vel. 2.

2.Junte os ovos, o óleo e a essência de baunilha, programe 1 min/Vel. 5.

3.Adicione o iogurte, a farinha e o fermento (já peneirados), o sal e programe 20 seg/Vel. 3.

4.Lave as amoras, seque-as bem e passe-as por farinha (para que não que não afundem na massa).

5.Junte as amoras e programe 10 seg/Vel. espiga.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Unte uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com pão ralado.

8.Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do  palito para confirmar que está cozido).

9.Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme-o.

 

Bom apetite!