Strogonoff de frango

Por vezes sabe-nos bem um prato reconfortante e cheio de sabores...

 

Numa das tardes de férias, enquanto esfolheava a revista Teleculinária (de 20/7/2015) reparei na receita do Strogonoff... saltou-me logo ao olhar o belíssimo aspeto da foto e a simplicidade de confeção.

 

Cheguei, pus as mãos na massa, como costumo dizer e aqui está o resultado final já com as minhas alterações.

Desde sempre que gosto de strogonoff e este não foi a excepção, ficou deliciosamente saboroso... até a minha mãe me deu os Parabéns por ter gostado tanto!

 

É uma receita simples, leva um pouquito mais de tempo  de confeção (comparativamente a outras pratos que já publiquei) mas nada demais.

 

Espero que gostem.

Ingredientes:

 

500g de peito de frango (em tiras)

350g de cogumelos laminados

1 cebola (picada)

2 dentes de alho (picados)

2 folhas de louro

1 cálice de vinho branco

4dl de natas

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de polpa de tomate

80g de manteiga

q.b. de cebolinho (picado)

q.b. de azeite

q.b. de sal

q.b. de pimenta

 

 

Preparação:

 

1.Comece por temperar as tiras do peito de frango com uma pitada de sal e pimenta.

2.Leve uma frigideira a lume brando com um fio de azeite.

3.Junte as tiras de frango e deixe a carne alourar de ambos os lados.

4.Retire a carne da frigideira e reserve-a num recipiente.

5.Mantenha a frigideira ao lume, junte a manteiga, a cebola e o alho. Deixe cozinhar bem.

6.Adicione o louro, o vinho branco, a mostarda, a polpa de tomate e o molho inglês.

7.Mexa regularmente.

8.Num tacho à parte, ferva as natas.

9.Junte as natas ao preparado na frigideira.

10.Leve novamente a carne a lume, envolvendo-a no molho.

11.Junte por fim os cogumelos e deixe ferver cerca de 2 minutos (até o molho engrossar).

12.Transfira o strogonoff para um prato e polvilhe com cebolinho previamente cortado.

 

13.Sirva de imediato.

 

 

Bom apetite!