Crinkles de chocolate e laranja

A alguns dias atrás, enquanto procurava receitas para experimentar e partilhar convosco, apareceu-me esta, de uns pequenos biscoitos de origem provável na Alemanha ou Bélgica. A textura rachada e o contraste do castanho do chocolate com o branco do açúcar em pó criavam um aspeto divinal que rapidamente despertou a minha atenção... Pois bem, chegou a sábado, preparei a massa e deixei no frio... domingo a seguir ao almoço os raios de sol entravam-me pela janela da cozinha enquanto com ajuda da minha namorada preparava as engraçadas bolas para irem ao forno. O produto final é realmente adorável, pelo aspeto que apresentam como já referi, pela textura crocante e  pelo intenso sabor do chocolate misturado com um ligeiro toque de laranja (adaptação minha).

Foi realmente uma ótima tarde e uma ótima experiência! Recomendo vivamente.

Ingredientes:

 1 tablete de chocolate para culinária (200gr)

60gr de manteiga

 100gr de açúcar

2 ovos inteiros

1/2 laranja pequena

200gr de farinha com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
q.b. de açúcar em pó

Preparação:

1.Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas e reserve.

2.Num recipiente bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura esbranquiçada.

3.Adicione ao preparado anterior a raspa e o sumo de meia laranja.
4.Junte o chocolate derretido e envolva com os restantes ingredientes.

5.Num outro recipiente misture a farinha, o fermente e o sal, e reserve.

6.Adicione a farinha aos poucos ao preparado anterior e envolva bem, para que fique bem incorporada.
7.Tape o recipiente com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
8.Com uma colher de sopa retire pequenas porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
9.Passe as bolas por açúcar em pó.

 

10.Pré-aqueça o forno.

11.Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos (dependendo da potência do forno poderá ser necessário ajustar este tempo de cozedura).

Sugestões: conserve os crinkles em frascos de vidro ou caixas de plástico hermeticamente fechadas pois ficarão bons durante alguns 3 a 4 dias.

Acompanhe com uma boa chávena de chá ou café.

Bom apetite!