Tarte de Amêndoa Caramelizada e o Desejo de um Excelente 2017

 

Bem, parece que o tempo continua a voar... e com isto chegamos ao fim de 2016 e à última publicação do blogue deste ano. Decidi encerrá-lo com uma das minhas tartes favoritas, a tarte de amêndoa. Uma sobremesa que fica bem em qualquer mesa de Passagem de Ano. Adoro esta tarte e confesso que não a faço mais vezes e repetidamente devido ao preço elevado da amêndoa, mas sempre que surge uma oportunidade não hesito em fazê-la. A receita é simples, mesmo para aqueles que não tem grande experiência na cozinha. Se a seguirem certamente que sairá bem. Podem estranhar o facto de ter utilizado limão mas gosto muito de aromas cítricos nas tartes, por isso decidi inclui-lo, no entanto pode perfeitamente ser retirado da confeção.

 

Termino esta publicação desejando-vos um excelente 2017 para vocês, para a vossa família e amigos. Que o melhor de 2016 seja o pior de 2017. Que este novo ano vos traga tudo de bom! Nunca deixem de lutar pelos vossos sonhos e pelos vossos objetivos, sem esforço e determinação nada se consegue. Aproveitem bem a vida! Sejam Felizes! E nunca se esqueçam de visitar o blogue De aprendiz a chef pois este projeto só faz sentido com a vossa intervenção e o com o vosso apoio!!

 

Voltarei para o ano!

Beijos e abraços a todos!

Ingredientes:

 

-Massa:

150g de açúcar

150g de manteiga

1 limão pequeno (raspa apenas)

3 ovos

150g de farinha

 

-Cobertura:

125g de açúcar

125g de manteiga

1/2 limão pequeno (sumo apenas)

1 dl de natas

200g de amêndoa palitada

 

Preparação:

 

1.Num recipiente bata a manteiga, o açúcar e a raspa de limão.

2.Junte os ovos e por fim a farinha. Misture bem.

3.Pré-aqueça o forno.

4.Unte uma tarteira de fundo amovível (de preferência) com manteiga.

5.Verta a massa para a tarteira e leve ao forno cerca de 20 minutos (ou até a massa estar praticamente cozida).

6.Enquanto aguarda, prepare a cobertura.

7. Leve um tacho a lume branco com o açúcar e com a manteiga, deixe ferver até ganhar cor de caramelo (cor âmbar).

8.Junte o sumo de limão, depois as natas e a amêndoa, mexendo regularmente até atingir o ponto estrada.

9.Verta a cobertura sobre a tarte e leve de novo ao forno até caramelizar por cima (cerca de 15 minutos).

10.Retire do forno e desenforme ainda morna.

11.Deixe arrefecer antes de consumir.

 

Feliz 2017!