Biscoitos de manteiga de amendoim

 

Desde que me conheço sempre gostei imenso de biscoitos, bolachas, broas e muitos outros bolinhos "mais secos". Esta foi a minha primeira experiência culinária aplicando a manteiga de amendoim numa receita.

É verdade que nem todas as pessoas são apreciadoras de manteiga de amendoim e, confesso-vos que também não gosto muito de a comer no pão sem mais nada... No entanto, não consigo dizer não a estes biscoitos, pois fiquei fã!! Ficaram com um sabor e uma textura divinal!!

 

A receita original é do livro "Brownies, bolachas e companhias" que comprei há algum tempo atrás numa promoção do Lidl. Fiz algumas adaptações  a meu gosto e a receita funcionou muito bem. 

Caseiros, de ar apetitoso, sem conservantes nem edulcorantes, estes biscoitos fazem-se num piscar de olhos. Deliciem-se!!

 

Espero que gostem!

Ingredientes:

 

250g de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

125g de margarina (amolecida)

125g de manteiga de amendoim

100g de açúcar mascavado

100g de açúcar branco

2 ovos

50g de amendoins (grosseiramente picados)

 

Preparação:

 

1.Comece por peneirar para dentro de um recipiente a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

2.Noutro recipiente bata a margarina e a manteiga de amendoim com o açúcar até obter uma textura cremosa.

3.Junte os ovos ao recipiente com a margarina/manteiga de amendoim/açúcar. Bata bem.

4.Adicone os ingredientes secos à mistura anterior.

5.Misture bem até obter uma massa uniforme.

6.Pré-aqueça o forno.

7.Forre um tabuleiro que possa ir ao forno com papel vegetal.

8.Com as mãos húmidas forme pequenas bolas de massa.

 

 

9.Disponha as bolas de massa no tabuleiro e espalme-as com uma colher de sopa.

 

 

10.Finalize com amendoins grosseiramente picados.

11.Leve ao forno até ficarem douradinhos.

12.Retire os biscoitos do forno.

13.Antes de os consumir, deixe-os arrefecer totalmente em cima de uma grelha.

 

 

Bom apetite!