Semifrio de maracujá (com base de bolo)

Mais uma receita de Verão!
Uma sugestão fresca, deliciosa e atrativa para esta solarenga estação do ano!

Pessoalmente gosto muito do aroma do maracujá, sobretudo em sumos e gelados... Por isso pesquisei, juntei e adaptei algumas receitas, tendo tudo isso resultado no semifrio que vos apresento.
É verdadeiramente delicioso, foi sem dúvida o rei de um almoço de família num domingo do passado mês de Julho.
Se dá trabalho e leva tempo? Sim dá, mas compensa verdadeiramente pois é um autentico pecado de tentação!

Espero que gostem.

Ingredientes:

-Base (bolo):

 

3 ovos

100g de açúcar

100g de farinha com fermento

2 colheres de café de fermento em pó

 

-Recheio:

4 dl de natas (bem frias)

2 latas de leite condensado

8 colheres de sopa de polpa de maracujá

12 folhas de gelatina incolor

 

-Cobertura:

q.b. de polpa de maracujá

 

 

Preparação:

 

1.Comece por preparar a base de bolo.

2.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3.Junte a farinha peneirada com o fermento. Envolva bem.

4.Pré-aqueça o forno.

5.Unte e polvilhe uma forma de mola com 23cm.

6.Verta o preparado para a forma e leve ao forno cerca 30 minutos (dependendo da potência do forno poderá ser necessário ajustar este tempo de cozedura).

7.Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

8.Volte a colocar a base/bolo numa forma de mola de 23cm.Reserve.

9.Prepare o recheio.

10.Num recipiente bata as natas em chantilly.

11.Junte o leite condensado e misture bem.

12.Adicione a polpa de maracujá, envolvendo regularmente.

13.Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e derrete-as no micro-ondas.

14.Junte as folhas de gelatina derretidas ao preparado natas/leite condensado, mexendo bem.

15.Verta metade do preparado anterior na forma de mola sobre a base/bolo e leve ao frigorifico.

16.Reserve a outra metade no frigorifico também.

Nota: os pontos 15 e 16 são de extrema importância, porque a base/bolo irá ensopar a primeira parte do recheio, só a segunda parte é que "dará corpo ao semifrio".

17.Espere alguns minutos.

18.Verta a segunda parte do preparado sobre a base/bolo ensopada.

19.Leve novamente ao frigorifico pelo menos 5 horas (preferencialmente de um dia para o outro).

20.Retire do frio momentos antes de o consumir.

21.Desenforme e cubra com polpa de maracujá.

 

 

 

Bom apetite!