Crepes de maçã caramelizada com chocolate negro (para partilhar a dois)

 

Por amanhã ser um dia de especial, o dia de celebrar o amor (apesar de na minha opinião todos os dias serem dias de celebrar o amor pelos outros) trago-vos uma receita especial para ser partilhada a dois.

 

Estariam decerto à espera de receitas com morangos e framboesas, como fiz o ano passado?! Mas este ano isso não acontecerá, decidi ser diferente e original, deixando o vermelho apenas para a toalha da mesa.

Preparei antes uma receita bem gulosa com uma tentadora maçã caramelizada e chocolate negro. Confesso-vos que tanto eu como a minha cara metade ficámos rendidos a esta elegante sobremesa. Surpreendidos mais uma vez? Por esta sobremesa não chegar até amanhã? É obvio que não podia esperar, por isso amanhã terei de repetir a dose!!!

 

Adoro crepes por isso esta é daquelas receitas especiais que feitas em casa têm sempre mais sabor e dão ainda mais prazer em partilhar convosco.

 

Aproveitem esta dica para demonstrar o vosso amor a alguém.

 

Sejam felizes com os que mais amam!

 

Ingredientes:

-Massa de crepes:

1 chávena de chá* de farinha

1 colher de sopa de açúcar refinado

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/4 chávenas de chá* de leite

2 ovos

-Maçã caramelizada:

2 colheres de sopa de manteiga 

3 maçãs (pequenas)

1/4 chávena de chá de açúcar refinado/açúcar mascavado (fiz uma mistura de ambos)

1dl de natas

 

q.b. de raspas de chocolate negro

 

* Chávena de chá = 200 ml
 

 

Preparação:

 

1.Comece por preparar a massa dos crepes.

2.Coloque a farinha, o açúcar, o extrato de baunilha, o leite e os ovos num liquidificador.

3."Triture" tudo até obter uma mistura cremosa.

4.Deixe a massa repousar cerca de 25 minutos.
5.Enquanto espera, prepare a maçã.

6.Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos (pode salpicar com umas gotas de limão para que não oxidem). Reserve.

7.Numa frigideira em lume brando derreta a manteiga.

8.Junte a maçã cortada em pedaços.

9.Adicione o açúcar e deixe caramelizar durante 3 ou 4 minutos.

Nota: pode deixar caramelizar mais ou menos dependendo da cor que pretende obter.
Pessoalmente preferi a maçã caramelizada mais clara.

9.Acrescente as natas.

10.Cozinhe, mexendo sempre,  por um a dois minutos até o molho engrossar ligeiramente e a maçã ficar tenra.

11.Retire do lume e reserve.

12.De volta aos crepes, aqueça uma crepeira (ou uma frigideira comum) em lume brando.

13.Unte a base da crepeira com um pouco de manteiga ou óleo, adicione uma concha de massa e incline-a com um movimento circular, de maneira a que a massa cubra toda a base e forme numa camada fina.

14.Cozinhe os crepes por dois a três minutos de cada lado.

15.Retire do lume e disponha num prato.

16.Rechei os crepes com a maçã caramelizada e com umas rapas de chocolate negro. Enrole-os.

 

 

17.Finalize com um pouco de maçã caramelizada e raspas de chocolate negro por cima.

18.Sirva de imediato.

 

 

Feliz Dia de São Valentim!