Depois da ausência de uma semana por aqui, devido a vários compromissos profissionais, trago-vos um delicioso bolo para vos poder adoçar a boca e assim tornar mais fácil o perdão por não andar pelo blogue.
Desde que ouvi falar deste bolo na RFM, fiquei super curioso por o experimentar até porque segundo diziam eram bom mesmo para aqueles que não apreciam manga (tal como eu). E não é que é mesmo verdade?! Embora saiba a manga, o sabor é muito leve e a humidade com que fica é espectacular. A receita adaptei-a do blogue Há alguém mais gulosa que eu? que gosto muito de seguir. Tenho inclusivamente o livro que é igualmente muito bom.
Por ser um bolo para ser sobremesa de domingo apenas para os da casa optei por o polvilhar apenas com açúcar em pó, mas podem usar uma gulosa cobertura.
A receita como poderão comprovar em baixo, é de uma simplicidade extrema, por isso "toca a por as mãos na massa".
Espero que gostem.